Classique Classique Quiz Le caviar par Vinum Vinum 111 joués - il y a 12 ans Que connaissez-vous sur ce symbole de la nourriture de luxe ? QUIZ 10 QUESTIONS difficile 1 De laquelle de ces trois variétés d'esturgeon provient le plus gros grain ? OsciètreSevruga.Béluga 2 Les mers Caspienne et d'Azov furent les principales sources du caviar; ce n'est plus le cas, pour quelle raison ? La réglementation de la pêche à l'esturgeon dans leurs eaux.Les bouleversements politiques en Iran et en Russie.La forte pollution de ces 2 mers le rend impropre à la consommation. 3 Le caviar blanc était réservé au Chah d'Iran. Aujourd'hui disponible à près de 30 000 € le kg. D'où provient-il ? D'une variété d'esturgeon rare vivant dans les fosses marines.D'esturgeons albinos.D'oeufs d'esturgeons non fécondés tirés un par un. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Existait-il une pêche de l'esturgeon pour le caviar sauvage en Gironde dans les années 20 ? Oui, c'est une princesse russe exilée qui en eut l'idée, car indignée de voir jeter les oeufsNon, la production de caviar de Gironde se fait en bassin et date de la fin du 20ème siècle.Non, l'esturgeon était présent et pêché en Gironde, mais on jetait les oeufs. 5 Le caviar vendu dans l'UE doit mentionner le pays de provenance ou de conditionnement, le code espèce, le n° de lot etc. . Mais aussi une lettre pour indiquer s'il est d'élevage ou sauvage. Ce sont : Le S (sauvage) et le E (élevage).Le W (wild) et le C (captif).Le W (wild) et le B (breeding) . 6 En moyenne, l'esturgeon produit : Un peu plus d'1 kg d'oeufs.Un peu plus d'1, 5 kg d'oeufs.Un peu plus de 2 kg d'oeufs. 7 Quel moyen est-il utilisé maintenant pour prélever les oeufs ? Une sorte d'aspirateur.Le massage manuel du ventre.On ouvre le ventre après abattage. 8 Trois espèces d'esturgeons sont principalement utilisées pour l'élevage dans le monde. En France on utilise principalement le : Baerie,Huso husoTransmontanus. 9 Les amateurs de caviar aiment le déguster accompagné d'un blini. Un autre aliment beaucoup moins cher a également leur faveur. Lequel ? Du beurre citronné sur une tartine.Une pomme de terre en robe des champs tiède et de la crème.Les oeufs en omelette. 10 On a besoin d'une petite cuillère pour déguster ce mets hors de prix. Quelle matière est à proscrire ? Os.Argent.Plastique. Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
