Les pâtes italiennes

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Niveau moyen avec 10 questions
auteur: France

matteo, Catégorie: Gastronomie
Scores: moyenne de 71.69%
joué 621 fois (7 ce mois-ci), Modifié le 16 Aout 07


Q1. Les pâtes sont faites avec :
	De la farine de blé tendre
	De la semoule de blé dur
Q2. Quelle quantité d’eau est nécessaire pour cuire les pâtes ?
	1 litre d’eau pour 100 g de pâtes
	1 litre d’eau pour 300 g de pâtes
Q3. Quand faut-il saler les pâtes?
	Pendant la cuisson
	Dès que l’eau commence à bouillir
Q4. Quelle quantité de sel est -il nécessaire pour cuire les pâtes ?
	10 g de sel pour 1 litre d’eau (100g de pâtes)
	30 g de sel pour 1 litre d’eau (100g de pâtes)
Q5. Quelle est la quantité de pâtes pour un adulte ?
	50-60 g
	80-100 g
Q6. Pour obtenir des pâtes aldente, il faut les égoutter :
	Quand elles sont dures
	Légèrement résistantes sous la langue
Q7. Quel format de pâtes est utilisé pour la sauce carbonara ?
	Spaghetti
	Penne
Q8. La sauce 'bolognaise' est à base de :
	Poisson
	Viande
Q9. La sauce 'arrabbiata' est à base de :
	Crème fraîche et jambon
	Tomate et piment
Q10. L’huile la plus adaptée pour assaisonner les pâtes est :
	L'huile d'olive
	L'huile de tournesol
Proposé par matteo sur Quizz.biz pour www.lepalaisdespates.com
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