Sarlat-la-Canéda, capitale du Foie Gras.
Ah zut, pas reconnu par l'ONU.
Dans ce cas, Saint-Marin, capitale de la République de Saint-Marin et la plus petite capitale d'Europe qui ne soit pas confondue avec son pays (en excluant donc la ville-Etat Monaco et le "quartier-Etat" Vatican) avec une population d'environ 4 700 habitants.