Le Quiz du Jour : Autour de la pomme de terre

expert

Question 1 / 10

Les pommes saint Florentin sont des pommes duchesse additionnées :

D'épinards hachés

D'une fine brunoise de jambon

D'une fondue d'oignons

expert

Question 2 / 10

Les pommes Elisabeth sont, elles, des pommes dauphine garnies après cuisson :

De fromage râpé

D'amandes hachées

D'épinards à la crème

expert

Question 3 / 10

Les pommes Mireille sont une variété de pommes sautées à cru. Que faut-il y ajouter pour justifier cette appellation ?

Fonds d'artichauts émincés, sautés et truffes

Oignons émincés, compotés au beurre

Fondue de tomates

Quizz.biz est un service gratuit financé principalement par la publicité.

Pour nous soutenir et ne plus voir ce message :

J'autorise les Annonces ou Je deviens Membre Plus

expert

Question 4 / 10

Quel fromage entre dans la composition du gratin de pommes de terre façon savoyarde ?

Tomme

Reblochon

Beaufort

normal

Question 5 / 10

Que met-on dans le gratin de pommes de terre façon normande ?

Une fondue de fenouil et d'oignons

Une fondue de blancs de poireaux et d'oignons

Une fondue de céleri et d'oignons

expert

Question 6 / 10

À présent, divers taillages. Les pommes Parmentier demandent un taillage précis. Elles doivent être taillées en dés :

De 2 cm de côté

De 1, 5 cm de côté

De 1 cm de côté

expert

Question 7 / 10

Les pommes paille doivent être taillées en bâtonnets réguliers :

De 1 à 1, 5 mm de section

De 1, 5 à 2 mm de section

De 2 à 2, 5 mm de section

expert

Question 8 / 10

Et pour des pommes allumettes, il nous faut confectionner des bâtonnets réguliers :

De 1 à 2 mm de section

De 2 à 3 mm de section

De 3 à 4 mm de section

normal

Question 9 / 10

Afin de réaliser des chips de taillage régulier, on utilise :

Une cithare

Un luth

Une mandoline

difficile

Question 10 / 10

Il existe plusieurs variétés de pommes de terre nouvelles dont la grenaille.
Leur calibre doit être inférieur :

À 28 mm

À 30 mm

À 32 mm

Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur

Le Quiz du Jour : Autour de la pomme de terre

Quiz Autour de la pomme de terre

Les pommes saint Florentin sont des pommes duchesse additionnées :

Les pommes Elisabeth sont, elles, des pommes dauphine garnies après cuisson :

Les pommes Mireille sont une variété de pommes sautées à cru. Que faut-il y ajouter pour justifier cette appellation ?

Quel fromage entre dans la composition du gratin de pommes de terre façon savoyarde ?

Que met-on dans le gratin de pommes de terre façon normande ?

À présent, divers taillages. Les pommes Parmentier demandent un taillage précis. Elles doivent être taillées en dés :

Les pommes paille doivent être taillées en bâtonnets réguliers :

Et pour des pommes allumettes, il nous faut confectionner des bâtonnets réguliers :

Afin de réaliser des chips de taillage régulier, on utilise :

Il existe plusieurs variétés de pommes de terre nouvelles dont la grenaille.
Leur calibre doit être inférieur :

Les Nouveaux Quiz & Tests

Mobile & Réseaux Sociaux

Professionnels

A Propos

Les pommes saint Florentin sont des pommes duchesse additionnées :

Les pommes Elisabeth sont, elles, des pommes dauphine garnies après cuisson :

Les pommes Mireille sont une variété de pommes sautées à cru. Que faut-il y ajouter pour justifier cette appellation ?

Quel fromage entre dans la composition du gratin de pommes de terre façon savoyarde ?

Que met-on dans le gratin de pommes de terre façon normande ?

À présent, divers taillages. Les pommes Parmentier demandent un taillage précis. Elles doivent être taillées en dés :

Les pommes paille doivent être taillées en bâtonnets réguliers :

Et pour des pommes allumettes, il nous faut confectionner des bâtonnets réguliers :

Afin de réaliser des chips de taillage régulier, on utilise :

Il existe plusieurs variétés de pommes de terre nouvelles dont la grenaille. Leur calibre doit être inférieur :

Il existe plusieurs variétés de pommes de terre nouvelles dont la grenaille.
Leur calibre doit être inférieur :