C'est l'inverse de : "ne remets pas à demain ce que tu peux faire aujourd'hui",
ne pas confondre avec : "Ne fais pas aujourd'hui ce qu'un autre peut faire demain !"
Je crois qu'elle veut dire qu'elle n'aime pas les personnes qui se moquent des malades et des personnes handicapées (mais dans ce cas, ce n'est pas ce qui l'agace chez elle)