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M1S1 : Hygiène en restauration collective QCM

créé par Paser le 29 Sept. 2019, validé par poucette
Niveau très difficile (26% de réussite)    12 questions - 271 joueurs
 

Quizz QCM : une ou plusieurs bonnes réponses par question
1
Une cuisine collective...
   
   
   
   
2
Quand il pleut, on décharge les denrées alimentaires...
   
   
   
   
3
On procède au contrôle qualitatif de la marchandise, DLC, DDM...
   
   
   
   
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4
La zone de décartonnage...
   
   
   
   
5
La zone de stockage...
   
   
   
   
6
Les frigos...
   
   
   
   
7
Les BOF...
   
   
   
8
Les chambres froides...
   
   
   
   
9
Dans la légumerie...
   
   
   
10
La laiterie...
   
   
   
   
11
La zone de cuisson...
   
   
   
12
À propos de la zone de distribution...
   
   
   
   
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