QCM QCM Quiz CAP pâtissier (technologie appliquée) par MV57 MV57 337 joués - il y a 4 ans PAI. QCM 7 QUESTIONS expert TechnologieCap QCM : Chaque question peut avoir plusieurs bonnes réponses 1 Que signifie PAI ? Produit alimentaire industrielProduit agro-industrielProduit alimentaire intermédiaireProduit agro-alimentaire 2 À quoi sert un PAI ? Gagner du tempsGagner de l'expérienceUne meilleure qualité gustativeConstance dans la qualité et le goût. 3 Quels sont les PAI utilisés en pâtisserie ? Crème au beurreVacherinPâte à chou cuitePoche à douille Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Lors d'un buffet vous devez réaliser un "baba au rhum". Quels sont les PAI que vous pouvez utiliser ? Savarin cuitChantilly bombeCrème pâtissière à froidRhum 5 Quels sont les inconvénients des PAI ? Réduction de la main d'œuvreProduit moins cherRisque de standardisationQualité gustative réduite 6 Lors d'un buffet vous devez réaliser une "tartes aux pommes". Quels sont les PAI que vous pouvez utiliser ? Tarte aux pommes prête à servirPommes surgeléesPommes entièresAbricotine 7 Lesquels sont des PAI ? Fond cuitRéductions surgeléesPulpeOvo produit Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
