Classique Classique Quiz Les protides par Marylinec Marylinec 1 388 joués - il y a 14 ans Révisions concernant les protides QUIZ 20 QUESTIONS normal 1 Les acides aminés Sont contenus dans les lipidesSont contenus dans les protides 2 Une protéine est Une chaine d'une cinquantaine d'acides aminésUne chaine de plusieurs milliers d'acides aminés 3 Un dipeptide Est une protéineEst un protide constitué de 2 acides aminés Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Lors de la digestion, l'enzyme de l'estomac qui hydrolyse les protides est L'amylase salivaireLa trypsine 5 Suite à la digestion des protides, on obtient Des acides aminés qui passent dans la lympheDes acides aminés qui passent dans le sang 6 Les acides aminés obtenus suite la digestion permettent La synthèse des protides de notre corpsD'éviter l'ostéoporose 7 Une carence en protides chez l'adulte entraine Un retard de croissanceUne fonte musculaire 8 Une carence en protides chez l'enfant entraine Une perte de poids et un retard de croissanceLa cécité 9 Pour consommer des protides, il faut choisir la groupe Fruits et légumesViande poisson oeuf 10 Pour varier l'apport en protides, on peut aussi consommer Du lait et des produits laitiersDes corps gras 11 Un végétalien trouvera ses protides dans Les céréales (riz, maïs, blé)Les fruits secs (amande, noisette) 12 Le végétalien trouvera davantage de protides dans Les agrumes (pamplemousse, orange)Les légumineuses (haricot, soja) 13 La viande de 3 ème catégorie est riche en collagène. Cette protéine Est élastiqueEst particulièrement tendre 14 Pour transformer le collagène en gélatine, il faut Le cuire longuementLui faire subir une cuisson rapide (grill) 15 Le pot au feu mijote environ 2 à 3 heures Il contient de la viande de 2ème et 3ème catégoriesIl contient de la viande de 1ère catégorie 16 La protéine du lait est La myosineLa caséine 17 On voit les protéines du lait lorsqu'elles coagulent car Elles deviennent insolubles et remontent en surfaceElles caramélisent 18 Pour faire coaguler une protéine On la chauffeOn la sale Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 19 La coagulation des protides se caractérise par une perte de solubilité et aussi Une acidificationUne prise en masse 20 Pour provoquer la coagulation, on peut plonger la protéine Dans de l' acide (citron, vinaigre)Dans de l'amidon( empois d'amidon) Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
