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Quiz Les normes d'hygiène HACCP

Ichigo23

Ichigo23
930 joués - il y a 6 ans

12 questions pour mesurer vos connaissances en hygiène alimentaire et en restauration de manière générale.

 

Facile QUIZ 12 QUESTIONS
facile
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Question 1 / 12

À quoi servent les normes HACCP en restauration ?

facile
 
Question 2 / 12

Quelles sont les personnes risquant de développer des maladies alimentaires ?

facile
 
Question 3 / 12

Qu'est-ce qu'une intoxication alimentaire ?

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facile
 
Question 4 / 12

Qu'est-ce que l'hygiène alimentaire ?

facile
 
Question 5 / 12

L'hygiène des aliments est composée de plusieurs domaines. Lesquels ?

normal
 
Question 6 / 12

La température d'un frigo doit se situer entre...

normal
 
Question 7 / 12

La température de congélation des aliments est de...

facile
 
Question 8 / 12

Faut-il mettre un thermomètre supplémentaire dans le frigo ?

facile
 
Question 9 / 12

Les mesures préventives permettant d'éviter la contamination des aliments sont...

facile
 
Question 10 / 12

Savez-vous à quoi correspondent les "5M" des mesures HACCP ?

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facile
 
Question 11 / 12

Que signifient les lettres PMS ?

facile
 
Question 12 / 12

Connaissez-vous les 7 principes de l'HACCP ?