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Quiz Les chiffres de la Champagne et champagnisation Partie 1

Blauwblomme51

Blauwblomme51
104 joués - il y a 5 ans

Quiz pour découvrir les chiffres clés de la Champagne ainsi que son élaboration

Normal
normal
30
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 30
Combien y a-t-il d'hectares dans la Champagne ?

Combien y a-t-il d'hectares dans la Champagne ?

normal
 
Question 2 / 30
Combien y a-t-il de nombre de crus dans la Champagne ?

Combien y a-t-il de nombre de crus dans la Champagne ?

normal
 
Question 3 / 30
Combien y a-t-il de grands crus ?

Combien y a-t-il de grands crus ?

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normal
 
Question 4 / 30
Combien y a-t-il de premiers crus ?

Combien y a-t-il de premiers crus ?

normal
 
Question 5 / 30

Combien y a-t-il de cépages principaux et ancestraux ?

facile
 
Question 6 / 30

Quels sont les 3 cépages principaux de la Champagne ?

facile
 
Question 7 / 30
Quels sont les cépages ancestraux de la Champagne ?

Quels sont les cépages ancestraux de la Champagne ?

normal
 
Question 8 / 30

Quel est le pourcentage de raisins noirs dans la Champagne ?

normal
 
Question 9 / 30
Quelle est l'acidité totale des moûts ?

Quelle est l'acidité totale des moûts ?

normal
 
Question 10 / 30

Quel est le degré alcoolique potentiel minimum des raisins à la récolte ? (en volume d'alcool)

normal
 
Question 11 / 30
Quel est l'indice de maturité moyen (Sucre sur acidité totale) ?

Quel est l'indice de maturité moyen (Sucre sur acidité totale) ?

normal
 
Question 12 / 30
Quel est le rendement maximum pour la vendange ?

Quel est le rendement maximum pour la vendange ?

normal
 
Question 13 / 30
Quel est le poids maximum des caisses percées pour les vendanges manuelles ?

Quel est le poids maximum des caisses percées pour les vendanges manuelles ?

facile
 
Question 14 / 30
L'unité de mesure pour les vendanges c'est le marc, mais combien pèse 1 marc ?

L'unité de mesure pour les vendanges c'est le marc, mais combien pèse 1 marc ?

facile
 
Question 15 / 30
Comment est effectué le pressurage en Champagne ?

Comment est effectué le pressurage en Champagne ?

normal
 
Question 16 / 30
Quel est le taux limite d'extraction d'un marc ? (en moût débourbé)

Quel est le taux limite d'extraction d'un marc ? (en moût débourbé)

normal
 
Question 17 / 30
Lorsque l'on presse 160 kg de raisins, combien reste-t-il de moût débourbé ? (litres)

Lorsque l'on presse 160 kg de raisins, combien reste-t-il de moût débourbé ? (litres)

difficile
 
Question 18 / 30
Pour 160 kg de raisins, combien de litres d'AOP Champagne reste-t-il ? (litres)

Pour 160 kg de raisins, combien de litres d'AOP Champagne reste-t-il ? (litres)

normal
 
Question 19 / 30
Combien de kilos de raisins faut-il pour faire une bouteille de champagne ? (0,75cl)

Combien de kilos de raisins faut-il pour faire une bouteille de champagne ? (0,75cl)

normal
 
Question 20 / 30
Combien de kilos de raisins faut-il pour faire un litre de champagne ?

Combien de kilos de raisins faut-il pour faire un litre de champagne ?

normal
 
Question 21 / 30

Pour un marc on obtient une quantité de moût débourbé, mais ce moût est ensuite divisé en 2. La première partie c'est la cuvée débourbée. Combien y a-t-il d'hectolitres de cuvée débourbée à partir des moûts débourbés ?

normal
 
Question 22 / 30
La deuxième partie c'est la taille débourbée. Combien y a-t-il d'hectolitres de taille débourbée à partir des moûts débourbés ?

La deuxième partie c'est la taille débourbée. Combien y a-t-il d'hectolitres de taille débourbée à partir des moûts débourbés ?

normal
 
Question 23 / 30
Combien y a-t-il de pourcentage de bourbes envoyées en distillerie après débourbage ?

Combien y a-t-il de pourcentage de bourbes envoyées en distillerie après débourbage ?

difficile
 
Question 24 / 30
Quel est le minimum de pourcentage de rebêches envoyées en distillerie ?

Quel est le minimum de pourcentage de rebêches envoyées en distillerie ?

difficile
 
Question 25 / 30
Quel est le pourcentage de lies de fermentations ?

Quel est le pourcentage de lies de fermentations ?

normal
 
Question 26 / 30
Quel est le pourcentage de bas-vin lors du dégorgement ? (perte de champagne dans une bouteille)

Quel est le pourcentage de bas-vin lors du dégorgement ? (perte de champagne dans une bouteille)

normal
 
Question 27 / 30
Quelle est la durée du pressurage ?

Quelle est la durée du pressurage ?

difficile
 
Question 28 / 30
Quelle quantité de sulfite mettons-nous au moût à la sortie du pressoir ?

Quelle quantité de sulfite mettons-nous au moût à la sortie du pressoir ?

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difficile
 
Question 29 / 30
Quelle est la durée du débourbage ? (avec ou sans pectinases (enzymes))

Quelle est la durée du débourbage ? (avec ou sans pectinases (enzymes))

normal
 
Question 30 / 30
Quel est le rendement de l'année 2020 ? (kg/Ha)

Quel est le rendement de l'année 2020 ? (kg/Ha)