Classique Classique Quiz Les chiffres de la Champagne et champagnisation Partie 1 par Blauwblomme51 Blauwblomme51 99 joués - il y a 3 ans Quiz pour découvrir les chiffres clés de la Champagne ainsi que son élaboration QUIZ 30 QUESTIONS normal Chiffres 1 Combien y a-t-il d'hectares dans la Champagne ? 28 00030 00034 00035 000 2 Combien y a-t-il de nombre de crus dans la Champagne ? 310315318319 3 Combien y a-t-il de grands crus ? 15161718 Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Combien y a-t-il de premiers crus ? 42434445 5 Combien y a-t-il de cépages principaux et ancestraux ? 3579 6 Quels sont les 3 cépages principaux de la Champagne ? Pinot noir, chardonnay, cabernet sauvignonChenin, chardonnay, cabernet sauvignonPinot meunier, Pinot gris, chardonnayPinot noir, chardonnay, pinot meunier 7 Quels sont les cépages ancestraux de la Champagne ? Il n'y en a pasPinot gris et l'arbanePinot gris, arbane, pinot blanc et le petit meslierPinot gris, arbane, pinot blanc, petit meslier, cabernet sauvignon et le chenin 8 Quel est le pourcentage de raisins noirs dans la Champagne ? 30%60%70%85% 9 Quelle est l'acidité totale des moûts ? 7 à 9 g/L H2SO410 à 14 g/L H2SO420 à 50 g/L H2SO4100 à 200 g/L H2SO4 10 Quel est le degré alcoolique potentiel minimum des raisins à la récolte ? (en volume d'alcool) 7%9%11%13% 11 Quel est l'indice de maturité moyen (Sucre sur acidité totale) ? 15 à 2018 à 2520 à 2723 à 30 12 Quel est le rendement maximum pour la vendange ? 14 000 kg/Ha15 000 kg/Ha15 500 kg/HaIl n'y a pas de limite, il faut tout cueillir 13 Quel est le poids maximum des caisses percées pour les vendanges manuelles ? On peut remplir comme on veut les caisses percées.30 kg40 kg50 kg 14 L'unité de mesure pour les vendanges c'est le marc, mais combien pèse 1 marc ? 1 000 kg4 000 kg8 000 kg10 000 kg 15 Comment est effectué le pressurage en Champagne ? DirectMécaniquementEn plusieurs étapesCela n'a peut d'importance 16 Quel est le taux limite d'extraction d'un marc ? (en moût débourbé) 20,50 hL25,00 hL25,50 hL27,00 hL 17 Lorsque l'on presse 160 kg de raisins, combien reste-t-il de moût débourbé ? (litres) 100101102103 18 Pour 160 kg de raisins, combien de litres d'AOP Champagne reste-t-il ? (litres) 100100,25101,25102,25 19 Combien de kilos de raisins faut-il pour faire une bouteille de champagne ? (0,75cl) 0,81,01,11,2 20 Combien de kilos de raisins faut-il pour faire un litre de champagne ? 1,21,41,61,8 21 Pour un marc on obtient une quantité de moût débourbé, mais ce moût est ensuite divisé en 2. La première partie c'est la cuvée débourbée. Combien y a-t-il d'hectolitres de cuvée débourbée à partir des moûts débourbés ? 5,00 hL15,25 hL20,00 hL20,50 hL 22 La deuxième partie c'est la taille débourbée. Combien y a-t-il d'hectolitres de taille débourbée à partir des moûts débourbés ? 5,00 hL15,25 hL20,00 hL20,25 hL 23 Combien y a-t-il de pourcentage de bourbes envoyées en distillerie après débourbage ? 01 à 43 à 610 24 Quel est le minimum de pourcentage de rebêches envoyées en distillerie ? 1234 25 Quel est le pourcentage de lies de fermentations ? 0,10,511,5 26 Quel est le pourcentage de bas-vin lors du dégorgement ? (perte de champagne dans une bouteille) 0,10,250,500,75 27 Quelle est la durée du pressurage ? 1 à 2 heures2 à 3 heures3 à 4 heures4 à 5 heures 28 Quelle quantité de sulfite mettons-nous au moût à la sortie du pressoir ? 1 à 4 g/HL2 à 7 g/HL4 à 9 g/HL5 à 10 g/HL Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 29 Quelle est la durée du débourbage ? (avec ou sans pectinases (enzymes)) 0 à 24 heures6 à 30 heures12 à 36 heures24 à 48 heures 30 Quel est le rendement de l'année 2020 ? (kg/Ha) 7 0008 0009 00010 000 Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
