Classique Classique Quiz Chiffre - champagne (fermentation alcoolique et FML) par Blauwblomme51 Blauwblomme51 93 joués - il y a 3 ans De plus en plus dur, attention ne mélanger pas trop vos connaissances sur les chiffres de la Champagne. La fermentation va vous faire fermenter le cerveau. QUIZ 12 QUESTIONS normal ChiffresCerveau 1 Quelle est la durée de la fermentation alcoolique ? 1 à 2 jours5 à 7 jours1 à 2 semaines2 à 3 semaines 2 Quelle est la population de levures en pleine fermentation alcoolique ? 60 millions/mL70 millions/mL80 millions/mL100 millions/mL 3 Quelle est la densité en fin de fermentation alcoolique ? 99099510001010 Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quelle est la teneur en sucre en fin de fermentation alcoolique ? < 0,5 g/L< 1 g/L< 1,5 g/L< 2 g/L 5 Quelle est la température recherchée en champagne pendant le fermentation alcoolique ? (Cela nous permettra d'obtenir le maximum de finesse et de complexité aromatique) 10 à 15°C18 à 20°C20 à 25°C30°C 6 Quelle est la température maximum supportée par les levures ? (Sinon les levures meurent) 25°C30°C35°C40°C 7 Quelle est la température minimale supportée par les levures ? (Sinon elles ne travaillent plus) -4 à -2°C0°C2°C4°C 8 Quel est le degré alcoolique après FA ? (pourcentage de volume alcoolique) 9101113 9 Quelle est l'acidité totale de la fermentation alcoolique ? Environ 5 g/L H2SO4Environ 6 g/L H2SO4Environ 7 g/L H2SO4Environ 8 g/L H2SO4 10 La fermentation malolactique, c'est la transformation de l’acide malique en acide lactique par les bactéries lactiques avec production de CO2. Quelle est la durée de la FML ? 2 semaines1 mois2 mois3 mois Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 11 Quelle est la température souhaitable de la FML ? 15°C18°C20°C25°C 12 De combien l’acidité totale baisse-t-elle ? 1 g/L H2SO42 g/L H2SO43 g/L H2SO44 g/L H2SO4 Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires