Quiz Chiffre - champagne (Mixtion et tirage)

Avant la mixtion, il y a la préparation du levain pour la prise de mousse. Quelle est la quantité de levures actives/mL de levain ?

20 à 25 millions de levures actives/mL de levain

50 et 100 millions de levures actives/mL de levain

20 à 25 milliards de levures actives/mL de levain

50 et 100 milliards de levures actives/mL de levain

Pour la mixtion, le mélange doit être parfaitement homogène. Mais combien faut-il de pourcentage de levain pour avoir 1 à 3 millions de levures actives/mL de mixtion ?

1 à 2%

2 à 3%

3 à 4%

4 à 5%

Quelle est la quantité de sucre (sous forme de liqueur de tirage) pour avoir 6 bars de pression dans les bouteilles après la prise de mousse ?

16 g/L

20 g/L

24 g/L

30 g/L

Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité.

Pour nous aider et ne plus voir ce message :

Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee

Quelle est la quantité d’adjuvants de tirage ou adjuvants de remuage pour la mixtion ?

2 à 4 cl/hL

4 à 6 cl/hL

6 à 10 cl/hL

10 à 15 cl/hL

Pour quelle quantité de sucre obtient-on une densité de 0,4 ?

1 g/L

2 g/L

3 g/L

4 g/L

Pour quelle quantité de sucre obtient-on une densité de 1 ?

2,5 g/L

3,5 g/L

4,5 g/L

5,5 g/L

Quel est le poids des bouteilles de champagne allégées ? (Sachant qu'avant il était à 900g)

795 g

835 g

875 g

925 g

Lors du tirage, la perméabilité des capsules à joint synthétique n'est pas toujours sûre à 100%, il y a donc des pertes de CO2, mais quelle est la perte de CO2 par an en cm³ ? (cube)

0,001 à 0,01

0,05 à 0,09

0,09 à 0,12

0,12 à 0,56

Lors du tirage, la perméabilité des capsules à joint synthétique n'est pas toujours sûre à 100%, il y a aussi un ajout de O2, mais quelle est la quantité de O2 ajouté naturellement par an en mg/L ?

0,01 à 0,4

0,4 à 1,7

1,7 à 2,8

2,8 à 4,0

Quiz Chiffre - champagne (Mixtion et tirage)

Avant la mixtion, il y a la préparation du levain pour la prise de mousse. Quelle est la quantité de levures actives/mL de levain ?

Pour la mixtion, le mélange doit être parfaitement homogène. Mais combien faut-il de pourcentage de levain pour avoir 1 à 3 millions de levures actives/mL de mixtion ?

Quelle est la quantité de sucre (sous forme de liqueur de tirage) pour avoir 6 bars de pression dans les bouteilles après la prise de mousse ?

Quelle est la quantité d’adjuvants de tirage ou adjuvants de remuage pour la mixtion ?

Pour quelle quantité de sucre obtient-on une densité de 0,4 ?

Pour quelle quantité de sucre obtient-on une densité de 1 ?

Pour quelle densité obtient-on 24 g/L de sucre ?

Quel est le poids des bouteilles de champagne allégées ? (Sachant qu'avant il était à 900g)

Lors du tirage, la perméabilité des capsules à joint synthétique n'est pas toujours sûre à 100%, il y a donc des pertes de CO2, mais quelle est la perte de CO2 par an en cm³ ? (cube)

Lors du tirage, la perméabilité des capsules à joint synthétique n'est pas toujours sûre à 100%, il y a aussi un ajout de O2, mais quelle est la quantité de O2 ajouté naturellement par an en mg/L ?

Les nouveaux Quiz & Tests

Mobile & réseaux sociaux

Professionnels

A propos