difficile

Question 1 / 10

Au XXe s, nouveau discours : Que vous soyez enfants, adolescents "en pleine croissance", sportifs, seniors, ou tout simplement femmes, vous avez tous des carences...

...affectives

...en fibres, vitamines B1, B2, PP, B6, B9, C, calcium, oméga 3, fer, etc.

...c'est la 2 qu'on entend souvent, comme une sorte de propagande !

normal

Question 2 / 10

Après une baisse des ventes aux USA durant la 1e guerre mondiale, les "céréales" débarquent donc en Europe, grandement aidées en cela par...

La nouveauté : on n'y connaissait alors aucune céréale

Le pacte Briand-Kellogg*

Le plan Marshall (1947-1951)

normal

Question 3 / 10

Les Européens étant très c**plexés, (ils ne connaissent que le "muesli", pff !) il faut leur apprendre à bâfrer dès le plus jeune âge des céréales "santé", "complètes", dont le processus de fabrication ...

...brise l'amidon, même des grains complets, ôtant leurs propriétés essentielles...

...garanti une haute teneur en fibres, vitamines, minéraux, etc.

... les fera absorber par l’organisme comme des sucres simples (et la 1 est vraie !)

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normal

Question 4 / 10

Pour résumer, alors qu’un muesli de base a un index glycémique aux alentours de 50, celui d'un "pétale complet" est environ ...

2 fois moindre que celui du pain blanc (90)

50 % plus élevé, proche de celui des 'cornflakes', 'rice-krispies', etc.

Disons : un index majeur

difficile

Question 5 / 10

Mais alors, qu'en est-il des céréales, propulsées en une des magasines ‘spécial régime avant l’été’ (telles que "All bran" ou "Special K") ?

La recette est globalement meilleure : il y a plus de fibres et moins de sucres

C'est rigoureusement la même chose !

Ce sont les seules recommandées par les nutritionnistes

facile

Question 6 / 10

Bon, mais qu'est-ce c'est que ce zigouigoui, maintenant ?

Une hirondelle qui vole de traviole

Une molécule à crinoline

Une molécule d'acrylamine

Une molécule d'acrimonie

facile

Question 7 / 10

Cette molécule - reconnue et classifiée comme cancérigène pour l’homme depuis 1994 - apparaît spontanément lors de toute cuisson ...

...au microscope à micro-ondes

...d'un glucide à plus de 120°

...pendant le journal de 20 h

expert

Question 8 / 10

L’OMS a réglementé la présence d’acrylamide dans [... quoi donc ?] à 1 µg par litre comme dose maximale autorisée.

...les vins, bières et les alcools distilés

...l’eau potable, qui elle aussi est traitée chimiquement

...les jus de fruits à base de concentrés (99 % du marché !)

normal

Question 9 / 10

Mais quel rapport avec les céréales, me direz-vous ? Seulement ceci : Une étude suédoise (2002), confirmée par l’Agence des Normes Alimentaires britannique montre que des produits industriels recèlent de l’acrylamide à foison, parmi lesquels ...

Pâtes à tartiner, chocolats, beurre et margarines

Chips de pomme de terre, pains industriels et… céréales du petit-déjeuner

Viandes et poissons fumés, charcuteries

expert

Question 10 / 10

Mais quelle serait cette teneur en acrylamide, précisément, pour une portion de ces fameuses céréales ?

0,5 μg

2 μg

9 μg

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1^er	Titi0289	90% (118s)
2^ème	Moonlightqueen	90% (184s)
3^ème	Birdie22	80% (148s)
4^ème	Iloveariane	70% (116s)
5^ème	Frolo	70% (128s)
6^ème	Starki	70% (189s)
7^ème	Nhelene	70% (193s)
8^ème	Quebec65	50% (92s)
9^ème	Hippophile	50% (116s)
10^ème	Pierrick777	50% (205s)

Recette du Quiztot : cornflakes complexe (2)

Au XXe s, nouveau discours : Que vous soyez enfants, adolescents "en pleine croissance", sportifs, seniors, ou tout simplement femmes, vous avez tous des carences...

Après une baisse des ventes aux USA durant la 1e guerre mondiale, les "céréales" débarquent donc en Europe, grandement aidées en cela par...

Les Européens étant très c**plexés, (ils ne connaissent que le "muesli", pff !) il faut leur apprendre à bâfrer dès le plus jeune âge des céréales "santé", "complètes", dont le processus de fabrication ...

Pour résumer, alors qu’un muesli de base a un index glycémique aux alentours de 50, celui d'un "pétale complet" est environ ...

Mais alors, qu'en est-il des céréales, propulsées en une des magasines ‘spécial régime avant l’été’ (telles que "All bran" ou "Special K") ?

Bon, mais qu'est-ce c'est que ce zigouigoui, maintenant ?

Cette molécule - reconnue et classifiée comme cancérigène pour l’homme depuis 1994 - apparaît spontanément lors de toute cuisson ...

L’OMS a réglementé la présence d’acrylamide dans [... quoi donc ?] à 1 µg par litre comme dose maximale autorisée.

Mais quel rapport avec les céréales, me direz-vous ? Seulement ceci : Une étude suédoise (2002), confirmée par l’Agence des Normes Alimentaires britannique montre que des produits industriels recèlent de l’acrylamide à foison, parmi lesquels ...

Mais quelle serait cette teneur en acrylamide, précisément, pour une portion de ces fameuses céréales ?

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