Légumineuses ou céréales ?  

Légumineuses entrant dans la composition d'une soupe espagnole parfumée au chorizo.

Ingrédient principal de la "tergoule" spécialité de dessert normand.

Le plus cultivé s'appelle "... ... perlé".

Compose l'huile la plus utilisée dans le monde.

Légumineuse qui demande énormément de travail soigné d'épuration sinon, les grains sont toxiques en raison d'une forte teneur en alcaloïdes.

Cette céréale résiste très bien à la sécheresse grâce à ses racines profondes.

C'est la céréale à barbe longue. Du genre grammatical féminin sauf, lorsqu'elle est émondée.

Féculents, source de protéines qu'il faut semer à la Saint-Patrice pour en avoir à son caprice.

Il fait partie de la famille des épinards et des betteraves ! Qui le dirait ? Cultivé depuis plus de 5000 ans sur les plateaux d'Amérique du Sud.

C'est aussi une ville du Portugal jumelée avec Châteauneuf-sur-Loire. Pseudo-céréale cultivée pour ses feuilles, graines ou orner les massifs.

Tout cheval sentant arriver l'écurie allonge le pas car, son picotin ... . . l'attend.

Légumineuses qui accompagnent traditionnellement le gigot d'agneau mais, consommez-les aussi en salade.

"Alla pancetta" en Italie, avec des oignons et du lard mais encore dans un ragoût d'agneau comme au Maroc : un régal.

Céréale adaptée aux terres pauvres à qui elle donne son nom en Rouergue et Quercy.

Vénéré tel un dieu car il représente l'homme, le soleil et le monde chez les Mayas.

Seulement panifiable si on ajoute de la farine de blé.

Ils entrent dans la préparation des recettes asiatiques. Si vous choisissez de goûter à la pâte sucrée d'une grande finesse consommée au Japon, vous vous lécherez les babines.

Venu de l'Inde et du Moyen-Orient on le trouve en France de la Gironde à frontière italienne. Les graines entrent dans la composition du Viandox auquel il donne ce petit goût de céleri.

Utilisée en Afrique occidentale dans la préparation des couscous et des bouillies cette céréale se satisfait de sols pauvres.

Son huile résiste bien aux hautes températures.