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Classique
Quiz Culture générale

Quiz Top Chef Saison 10

Topchef10
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18 joués - il y a 9 ans

Connaissez-vous vos classiques en cuisine ?

 

Normal QUIZ 14 QUESTIONS
normal
1

Quel est l'ingrédient de base d'une sauce gribiche ?

2

De quel pays le tarama est-il une spécialité ?

3

Quand la truffe noire du Périgord également présente en Provence est-elle récoltée ? Il faut noter que cette truffe est la plus réputée.

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4

Comment retirer facilement la peau d'un poivron ?

5

Qu'est-ce que la mirabelle ?

6

La fraise peut tourner très rapidement. Quel est le temps de conservation maximum pour les fraises dans un réfrigérateur ?

7

Pour une crème pâtissière réalisée à partir d'un litre de lait, combien de sucre semoule allez-vous utiliser ?

8

Un ingrédient dans la liste ci-dessous ne doit pas être utilisé pour réaliser une crème anglaise. Trouvez l'intrus.

9

À base de quelle pâte un dartois est-il réalisé ?

10

Que signifie le terme "déglacer" en cuisine ?

11

Qu'est-ce qu'un mange-tout ?

12

L'aloyau est une pièce de :

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13

Quelle est la meilleure période pour déguster un cabécou ?

14

Le kouign-aman est un gâteau breton très calorique. D'après vous, quel est l'ingrédient principal de ce gâteau ?

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