Classique Classique Quiz Nous allons en bouffer ! par Pascal17300 Pascal17300 63 joués - il y a 5 ans Nouveaux noms, nouvelles règles... on est vite débordé par le contenu de notre (mal)bouffe et l'intitulé de nos étiquettes ! QUIZ 10 QUESTIONS expert ObesiteDigestionAlimentsAlimentationMaladies 1 Intéressons-nous de plus près aux substances qui sucrent nos aliments (...et les industriels qui les produisent !). Que trouvera-t-on le plus souvent, au fil du temps ? Pur sucre de canne non raffinéSucre de betteraves modifiéSirop de glucose et/ou de fructoseAspartame, saccharose, édulcorant de synthèse, etc. 2 Si l'on reprend l'histoire, la "mode" d'utiliser ces produits nous vient - l'eusses-tu crû ? - des USA. Pour quelle raison essentielle ? Suite au boycott de Cuba et du Nicaragua, pénurie de sucre de canneLe rendement de la betterave bien moindre qu'en EuropeSurproduction céréalière, dès les années 70, notamment de maïsLes ouragans, dévastateurs des champs de canne (Floride, Louisiane, etc.) 3 Offensive commerciale parmi d'autres, Donald (avec son lobby sucrier) a joué du bec sur le coin-coin de la table de l'OMC : avec quels résultats ? Peine perdue : l'interdiction des édulcorants à base de maïs perdureUn n-ième moratoire est pondu par la commission européenne... (2025)Autorisation d'importation validée en octobre 2017.Il a fâché Mickey qui lui a cloué le bec avec une agraffe de 120... Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Des recherches grassement financées permettent aux scientifiques américains de multiplier - presque à la demande - le pouvoir sucrant du maïs. Par quel procédé ? L'hydrolyse enzymatique de l'amidonLa spyrolyse fractale du glutidonLa caramélisation molle des balles de grainsLa pothéose estuffatoire du bretzel (expérimentation de G.W. Bush) 5 Là, on serait en droit de se poser la question : quelle différence entre "sirop de glucose-fructose", "sirop de fructose-glucose", "sirop de maïs à haute teneur en fructose" ou encore "HFCS" (High fructose corn syrup) ? Des 4, seul le 'sirop de maïs' est naturelAucune. Tout ça, c'est bonnet blanc et blanc bonnet.Le 'HFCS' est l'unique produit du maïs certifié 'sans OGM' !La 2 est vraie : il y a aussi 'l'amidon modifié' 6 Une information comme une autre : Jusque dans les années 80, la consommation de ce fructose par tête était de 230 g / an aux USA. En 1997, elle atteint... (Complétez !) 1 kg2,5 kg28,4 kg 7 Comment a-t-on pu en arriver là ? En 'subventionnant' tous azimuts la filière chimiquePar de vastes campagnes contre les matières grasses...Tout est vrai ! C'est la technique 'peau de banane contre pots-de-vins' 8 On imagine donc, à moyen terme, les suites : Dans les années 2000... (Complétez !) La consommation baisse...La consommation stagne......pour des raisons de santé publique (et la 1 est vraie !)...faute de surfaces cultivables (et la 2 est vraie !) 9 Si l'on vous demande comment est réalisé cette modification des molécules d'amidon, vous pourrez maintenant répondre ! Alors ? Par une filtration lente à l'eau de sourceTraitement par des acides (chlorhydrique, sulfurique, etc.)Bombardement d'isotopes de thorium 135Le 2 est vraie ! Mais cela peut être aussi par de l'eau de Javel... 10 Et comment nomme-t-on ce nouvel ami, sur nos étiquettes ? La réponse est dans l'initiale de chaque question !Le fructidorLe fructidoseLe sucre inverti Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
