Bonjour Laurent !
YES ! Moquette, c'est ton dernier mot et c'est le BON !

et tant pis pour l'indigestion...
C'est Yazid Ichemrahen !
Yazid Ichemrahen, né le 16 septembre 1991 à Épernay (Marne), de parents originaires du Maroc, est un chef pâtissier et entrepreneur français.
Il a grandi à Chouilly au sein d’une famille d’accueil, de l’âge de deux à dix ans.
Il s'est formé auprès du chocolatier Pascal Caffet, des pâtissiers Angelo Musa et Philippe Conticini ainsi qu’à l’école de Joël Robuchon (des noms que vous avez proposés).
Il a obtenu le titre de champion du monde des desserts glacés en 2014 (indices) et ouvert des boutiques un peu partout dans le monde.
Un lien pour ceux qui veulent en savoir plussss et des photos des desserts pour les gourmands !
https://fr.wikipedia.org/wiki…
BRAVO Moquette et à toi !
» modifié le 29 avril à 14h27 par Jane99