Bravo Moquette ! C'est Xavier ! (Mon chouchou

)
Il est un des candidats les plus emblématiques des ''12 coups de midi''.
Xavier Mercier, Briviste de naissance mais Savoyard d'adoption depuis à l'adolescence (il est installé à La Ravoire).
Après 76 émissions, 32 coups de maître, 3 étoiles mystérieuses et 335 856 euros de gains, Xavier a annoncé, en 2013, à la surprise de tous qu’il souhaitait quitter ''Les 12 coups de midi'' pour saisir une opportunité professionnelle.
Il a déclaré ''... J'ai trouvé un emploi et, comme c'est le début de ma vie professionnelle, c'est quelque chose d'important pour moi. À partir de lundi, il faut que je sois au travail et donc je vais laisser ma couronne de maître de midi. À 23 ans, c'est une opportunité que je ne peux pas refuser. Et je pense que j'ai atteint la première place du jeu (le temps de battre le record d'Alexandre) donc c'est quand même quelque chose d'assez important".
Indice 1 : le foudre Mercier (23 tonnes, d'une capacité de 1 600 hectolitres, soit 213 000 bouteilles).