Classique Classique Quiz CG981 - Sauces et autres émulsions par Lotoise Lotoise 78 joués - il y a 6 ans ... pour quelques notions de cuisine et un saupoudrage d'un soupçon de connaissances en culture générale. Bon appétit. QUIZ 10 QUESTIONS normal TraditionsSpecialitesCouleurs 1 On le dit nantais, mais comment est ce beurre qui entre dans la préparation d'une sauce blanche accompagnant les poissons ? 2 Cette sauce n'est pas cuite ! 3 La composition de cette sauce comprend un jus de citron, du beurre et un jaune d'œuf. Elle partage le nom avec un personnage de comédie né sous la plume de Beaumarchais, par exemple, parmi bien d'autres dénominations. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Que met-on dans la sauce béarnaise entre autres ingrédients ? 5 Que ne met-on pas dans la sauce ravigote ? 6 De quelle couleur se présente la sauce à la maître-queue ? 7 Comment enrichit-on une soupe pour en faire un velouté ? 8 Avec quel vin une sauce à la moelle est-elle réalisée ? 9 Les viandes grillées de bœuf, volailles et gibier, seront parfaitement rendues goûteuses avec une sauce dite à la Robert. Qu'entre-t-il dans sa composition en fin de cuisson ? 10 Retrouvez un plat cuisiné à chaud et servi froid. Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
