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Quiz La cuisine française

Gladio100

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19 joués - 4 heures

Entre fromages, pâtisseries, pains et plats emblématiques, partez à la découverte d’un patrimoine culinaire aussi savoureux que varié !

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 10

Quelle spécialité provençale est une soupe de poissons traditionnellement servie avec de la rouille et des croûtons aillés ?

normal
 
Question 2 / 10

Quel beurre manié parfumé au jus de citron et au persil haché accompagne traditionnellement les meunières ?

facile
 
Question 3 / 10

Quelle pâtisserie parisienne a été créée en 1910 pour commémorer une course cycliste ?

normal
 
Question 4 / 10

Quelle est la base d'une sauce béchamel ?

facile
 
Question 5 / 10

Quel fruit garnit le clafoutis traditionnel du Limousin ?

expert
 
Question 6 / 10

Quelle sauce mère de la gastronomie française est obtenue en liant un fond blanc avec un roux blanc ?

difficile
 
Question 7 / 10

Quel fromage fut le premier à obtenir une appellation d'origine contrôlée (AOC), en 1925 ?

expert
 
Question 8 / 10

En quelle année le « repas gastronomique des Français » a-t-il été inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO ?

normal
 
Question 9 / 10

Combien de sauces mères Auguste Escoffier retient-il dans sa classification ?

expert
 
Question 10 / 10

Quel cuisinier a mis au point la cuisson sous vide en 1974 pour limiter la perte de poids du foie gras chez Troisgros ?