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Quiz M1 S4 Transformations alimentaires des bactéries et rôle dans l'IAA

Paser

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171 joués - il y a 6 ans

Expert QCM 15 QUESTIONS
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QCM : Chaque question peut avoir plusieurs bonnes réponses
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Question 1 / 15

L'IAA utilise des bactéries...

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Question 2 / 15

La dégradation alimentaire peut être...

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Question 3 / 15

Quelles sont les bactéries aérobies strictes ?

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Question 4 / 15

Quelles sont les bactéries lactiques ?

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Question 5 / 15

L'amidon ou la cellulose sont transformés...

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Question 6 / 15

Les bactéries lactiques sont...

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Question 7 / 15

Les principales bactéries lactiques sont...

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Question 8 / 15

Dans le produit final du yaourt on doit retrouver vivants et en quantités réglementées...

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Question 9 / 15

Les propionibactéries sont...

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Question 10 / 15

La levée de la pâte par production de CO2 peut être faite par levain. Ce dernier est composé par...

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Question 11 / 15

Pour la fermentation des végétaux...

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Question 12 / 15

Le vin, le moût est mis en fermentation en cuve et subit par les leuconostocs...

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Question 13 / 15

Les propionibactéries...

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Question 14 / 15

Les bactéries acétiques...

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Question 15 / 15

Bacillus subtilis...