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Quiz Les produits laitiers

Lucie.08

Lucie.08
71 joués - il y a 5 ans

Quelques questions sur les produits laitiers.

 

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 15

Que signifient les lettres E.S.D.L pour le lait ?

normal
 
Question 2 / 15

De quelle couleur est l'emballage du lait demi-écrémé ?

difficile
 
Question 3 / 15

Quelles sont les 4 techniques de conservation du lait ?

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expert
 
Question 4 / 15

Quels sont les rôles du lait ?

difficile
 
Question 5 / 15

Lors de la confection du chocolat au lait, il est préférable d'utiliser...

difficile
 
Question 6 / 15

Pour obtenir la dénomination crème, quel est le pourcentage de matière grasse que doit contenir cette crème ?

facile
 
Question 7 / 15

Qu'est-ce qu'une crème crue ?

normal
 
Question 8 / 15

Quelles sont les vitamines de la crème ?

normal
 
Question 9 / 15

Grâce à quelle machine passe-t-on du lait à la crème ?

difficile
 
Question 10 / 15

Une crème épaisse est-elle plus grasse qu’une crème liquide ?

normal
 
Question 11 / 15

Pour obtenir la dénomination beurre, quel est le pourcentage de matière grasse que doit contenir ce beurre ?

expert
 
Question 12 / 15

Le point du fusion du beurre est de...

normal
 
Question 13 / 15

Le beurre salé comporte au maximum...

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difficile
 
Question 14 / 15

Que retrouve-t-on dans le noyau des globules gras ?

difficile
 
Question 15 / 15

Le beurre AOP est un beurre d'...

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