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Quiz Cuisine professionnelle

Mars-65

Mars-65
251 joués - il y a 14 ans

Test de connaissances techniques en cuisine professionnelle.

Normal
normal
10
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 10
Où est placé un oura ?

Où est placé un oura ?

difficile
 
Question 2 / 10

Comment est produite la vapeur dans un four ?

difficile
 
Question 3 / 10
Comment est protégé un feu gaz ?

Comment est protégé un feu gaz ?

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normal
 
Question 4 / 10
Qu'est-ce que le HACCP ?

Qu'est-ce que le HACCP ?

normal
 
Question 5 / 10
Pourquoi l'eau chaude doit-elle être portée à 65°C dans un ballon d'eau chaude ?

Pourquoi l'eau chaude doit-elle être portée à 65°C dans un ballon d'eau chaude ?

difficile
 
Question 6 / 10

Quel type de filtre est utilisé dans les hottes en cuisine pro ?

normal
 
Question 7 / 10
La marche en avant , c'est quoi ?

La marche en avant , c'est quoi ?

facile
 
Question 8 / 10
Doit-on enregistrer les températures d'une chambre froide ?

Doit-on enregistrer les températures d'une chambre froide ?

normal
 
Question 9 / 10

Un technicien est intervenu sur une chambre froide pour réparer une fuite, il doit …

difficile
 
Question 10 / 10
Un local à déchets alimentaires doit-être...

Un local à déchets alimentaires doit-être...

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