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Quiz Culture générale

Quiz Farines et levures

Nano9124

Nano9124
709 joués - il y a 13 ans

Les farines et levures utilisées en cuisine.

Difficile
difficile
10
QUESTIONS
difficile
 
Question 1 / 10

Que trouve-t-on dans la levure chimique ?

difficile
 
Question 2 / 10

De quelle couleur est une farine dite "piquée" ?

normal
 
Question 3 / 10

Quelle farine est la plus souvent utilisée pour la fabrication de pâtisseries ?

difficile
 
Question 4 / 10

Comment s'appelle l'enveloppe du grain de blé ?

expert
 
Question 5 / 10

Comment se présente la levure de boulanger déshydratée ?

expert
 
Question 6 / 10

A quoi sert une farine de type 150 ?

normal
 
Question 7 / 10

Il ne faut jamais mettre la levure en contact direct avec ... ?

difficile
 
Question 8 / 10

A quoi sert une farine de type 110 ?

difficile
 
Question 9 / 10

Comment s'appellent les protéines de la farine ?

difficile
 
Question 10 / 10

Où se déroule la fabrication de la farine ?