Classique Classique Quiz Nos terroirs : la Bourgogne par Ferlie Ferlie 449 joués - il y a 13 ans La bonne cuisine des régions de France. QUIZ 12 QUESTIONS difficile 1 Qu'appelle-t-on familièrement 'appétits' ? Des bouchées servies à l'apéritifD'une manière générique la ciboule, la ciboulette et les petits oignonsUn petit entremet digestif, servi au milieu du repas pour redonner de l'appétit 2 Quels sont les ingrédients principaux d'une 'sauce meurette' ? Lard frais, échalotes, ail, oignons, vin rougeChampignons, oignons, crème fraîche, vin blancLard fumé, champignons, vin rouge 3 Qu'est-ce que le 'saupiquet' ? Une andouillette au vin blancDes oeufs poêlés au vinaigreDe belles tranches de jambon, nappées d'une sauce veloutée très relevée Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Quelle est cette recette d'omelette originale, de cette région ? Omelette au sang frais de porc ou de volailleOmelette au vin rouge et échalotesOmelette à la sauce meurette 5 Quelle est la recette traditionnelle des escargots de Bourgogne ? En omeletteEn coquille avec beurre, ail et persilEn cassolette au vin blanc aligoté 6 Qu'est-ce qu'une 'pochouse' ? Une carpe farcie pochéeUne matelote de rivièreUn brochet aux câpres 7 Quel est cet abat que l'on mange farci en Bourgogne ? Le foie de veauLe coeur de veauLe foie de génisse 8 Quel abat se cuisine en meurette ? La cervelle de veauLes ris de veauLe foie de veau 9 Qu'appelle-t-on 'fricandeau' en Bourgogne ? Une terrine présentée sous forme de bouleUne épaisse tranche de noix de veau, piquée de lard gras, braisée ou poêléeUne fricassée de veau au champignons des bois 10 En dehors de la moutarde, il y a à Dijon deux autres spécialités. Lesquelles ? Le fromage blanc et la ceriseLe pain d'épices et le cassisL'anis et les fruits confits Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 11 Qu'est-ce que la 'cramaillote' ? Une gelée de fleurs de pissenlit dont le goût rappelle celui du mielUn caramel au chocolat ou au caféUne compote aux quatre fruits 12 Quel est le nom de ce dessert bourguignon, cousin du clafoutis limougeaud ? La flamusseLe rigodonLe tartouillat Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
