Quiz Cuisine
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Pense-tu être un fin gourmet ? Obtiendras-tu les 3 étoiles du guide Quizz.biz ?
Cette catégorie Cuisine et Gastronomie te permettra de tester tes connaissances sur les spécialités régionales, les recettes et leurs ingrédients, les boissons, légumes... jusqu'aux bonbons pour les plus gourmands. Des quiz pour tous les goûts !
Enfile ton tablier de cuisine, et fais chauffer les neurones !

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal

Q1. Dans la cuisine japonaise, quel principe explique l'importance donnée à la saisonnalité…

A) L'obligation religieuse de changer de menu chaque mois

B) La rareté historique des produits importés

C) La recherche d'une harmonie entre le plat et le moment de l'année

Q2. Dans la cuisine indienne, quel rôle joue le mélange d'épices appelé "garam…

A) Il sert uniquement à mariner les viandes

B) Il est utilisé comme substitut au sel

C) Il apporte chaleur aromatique et profondeur en fin de cuisson

Q3. Dans la cuisine italienne, pourquoi le risotto nécessite-t-il un riz riche en amidon comme l'arborio…

A) Parce que ces variétés absorbent moins de liquide

B) Parce qu'elles cuisent plus vite

C) Parce que l'amidon libéré crée la texture crémeuse caractéristique

Quiz Classique

Voyage en cuisine par Besanthile 101 joués - hier Pour la journée mondiale des cuisiniers du 20 octobre, je vous propose quelques questions en lien avec la cuisine du monde… Étoiles : 2 sur 5 : Très bon normal 15 QUESTIONS Cuisine Besanthile

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon

Quiz Classique

Quiz Patisseries7 QuestionsNiveau normal

Q1. Pour commencer. Quelle est l'erreur à ne surtout pas commettre quand on monte des blancs d'œufs…

A) Utiliser des œufs qui sortent du frigo

B) Ajouter une pincée de sel avant d'avoir fouetté

C) Laisser tomber une goutte de jaune d'œuf (du gras), dans les blancs

D) Battre les blancs trop vite dès le départ

Q2. Quel ingrédient magique utilise-t-on dans la pâte à pain ou la pâte à…

A) Le sucre vanillé

B) La levure boulangère

C) La levure chimique

D) Le bicarbonate de soude

Q3. Comment appelle-t-on la technique qui consiste à étaler une pâte (brisée,…

A) L'abaisser

B) La fraiser

C) La blanchir

D) La foncer

Quiz Classique

L'excellence de la pâtisserie : le test ultime pour experts par Little.jennie 299 joués - il y a 3 jours Ce quiz est dédié à Tuti122, le plus grand fan de pâtisseries ! J'espère qu'il te plaira ! Étoiles : 2 sur 5 : Très bon normal 7 QUESTIONS Cuisine Little.jennie

Étoiles : 2 sur 5 : Très bon

Quiz Classique

Quiz Cuisine8 QuestionsNiveau facile

Q1. Quel est ce légume ?

A) Tomate

B) Artichaut

C) Concombre

D) Petit pois

Q2. Quel est ce légume ?

A) Haricot rouge

B) Haricot blanc

C) Haricot bleu

D) Haricot vert

Q3. Quel est celui-ci ?

A) Potimarron

B) Carotte

C) Artichaut

D) Orange

Quiz Classique

Quiz légumes par Ewilannn 308 joués - il y a 4 jours Après mon quiz sur les fruits, j’en fais aussi un sur les légumes, même principe. Étoiles : 2 sur 5 : Très bon facile 8 QUESTIONS Cuisine Ewilannn

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal

Q1. On fête la Chandeleur ! Ne vous crêpez pas le chignon, il y en aura pour tous les goûts…

A) Jambon, champignons

B) Jambon, fromage

C) Nutella

Q2. Celle-ci est garnie de saumon ! Avec quelle farine réalise-t-on la ''galette de sarrasin'' ?

A) Farine de blé noir

B) Farine d'épeautre

C) Farine de pois-chiches

Q3. C'est aussi la période des beignets ! À laquelle de ces régions est associée…

A) Bugne nantaise

B) Bugne lyonnaise

C) Bugne romaine

Quiz Classique

Gourmandises de la chandeleur ! par Nwt 6.0 k joués - il y a 9 mois C'est l'occasion de partager la tradition gastronomique de cette fête indissociable des crêpes ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 15 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine16 QuestionsNiveau normal

Q1. Quels légumes secs sont associés au cassoulet ?

A) Haricots rouges

B) Pois chiches

C) Haricots blancs

Q2. Que sont ces légumes secs ?

A) Coco de Paimpol

B) Mogettes

C) Flageolets

Q3. Que sont ces légumineuses ?

A) Des fèves

B) Des lingots du Nord

C) Des graines de soja

Quiz Classique

On fête les légumes secs ! par Nwt 5.8 k joués - il y a 2 ans C'est aujourd'hui, 10 février, la journée mondiale des légumineuses ! Retrouvons les légumes secs et les plats qui vont… Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 16 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine21 QuestionsNiveau normal

Q1. Lisez bien la question ! Auguste Escoffier est considéré comme le pionnier de la gastronomie…

A) Poire belle-Hélène

B) Pêche Melba

C) Banana split

Q2. À quel pâtissier et maître d'hôtel, qui fut au service de Fouquet et qui…

A) Taillevent

B) François Vatel

C) Brillat-Savarin

Q3. Quel est ce mets qui fut dédié à Valéry Giscard d'Estaing, baptisé…

A) La soupe au chou

B) La soupe aux truffes

C) La minestrone

Quiz Classique

Journée mondiale de la cuisine française ! par Nwt 7.7 k joués - il y a 2 ans Retrouvez les recettes emblématiques, les grands chefs qui ont perpétué la légende, et les recettes traditionnelles de… Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 21 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal

Q1. Quel est cet incontournable fromage fort en goût, à l'odeur unique qui le caractérise,…

A) Munster

B) Maroilles

C) Époisses

Q2. Quel est ce fromage à pâte persillée AOP depuis 1972 ?

A) Bleu du Vercors

B) Morbier

C) Fourme d'Ambert

Q3. Quel est ce fromage, coulant à souhait, qui sera indispensable à votre tartiflette ?

A) Chaource

B) Reblochon

C) Mont d'or

Quiz Classique

La ronde des fromages, fierté de la France ! par Nwt 23.6 k joués - il y a 3 ans Sur 1200 fromages et 46 AOP, je vous en présente 15, à vous de les reconnaître ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 15 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine15 QuestionsNiveau normal

Q1. Que va-t-on vous offrir, en Italie, à déguster avec l'apéro (ou en entrée) ?

A) Les tapas

B) Les antipasti

C) Les tacos

Q2. Cette boisson puise son origine dans le nord de l'Italie, c'est le spritz, très rafraîchissant…

A) Suze, vin pétillant lambrusco, schweppes

B) Apérol, vin pétillant prosecco, eau pétillante

C) Limoncello, vin pétillant asti, jus d'orange

Q3. Quelle est cette soupe à base de légumes qui varient selon les régions, agrémentée…

A) La favò

B) Le gaspacho

C) La minestrone

Quiz Classique

La cuisine italienne ! par Nwt 6.0 k joués - il y a 2 ans Ce quiz est l'occasion d'en savourer quelques plats ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 15 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Recettes13 QuestionsNiveau normal

Q1. C'est si bon d'en grignoter devant sa télé :

A) Les frites

B) Les chips

C) Les galettes de pomme de terre

Q2. Avec un bon steak, c'est l'un des plats préférés des Français :

A) Les frites

B) Les chips

C) Les pommes de terre sautées

Q3. Lorsque les pommes de terre sont simplement cuites à l'eau ou au four avec leur peau dans du papier…

A) Pommes en robe des champs

B) Pommes en robe de chambre

C) On peut dire les 2.

Quiz Classique

Les bons plats de patates par Bandana 52.3 k joués - il y a 14 ans Amusez-vous à reconnaître quelques bonnes recettes de pommes de terre Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 13 QUESTIONS Bandana

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal

Q1. Une mayonnaise peut se faire sans jaune d’œuf.

A) Vrai

B) Faux

Q2. La cuisson "al dente" signifie que les pâtes sont molles.

A) Vrai

B) Faux

Q3. La cuisson "bleu" donne une viande très peu cuite.

A) Vrai

B) Faux

Quiz Classique

Cuisine : vrai ou faux ? (5) par MarinaDance 6.2 k joués - il y a 6 mois Un vrai/faux sur la cuisine. Bonne chance ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 10 QUESTIONS MarinaDance

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Specialites15 QuestionsNiveau normal

Q1. Banana Split : en France entre deux demi-bananes, on place 3 boules de glace vanille, chocolat et fraise.…

A) De la crème anglaise

B) Du coulis de framboise

C) Du chocolat fondu

Q2. Crêpe Suzette : avec quel alcool est-elle parfumée ?

A) Kirsch

B) Rhum

C) Grand-Marnier

Q3. Nougat glacé : avec quoi est-il traditionnellement agrémenté ?

A) Chocolat fondu

B) Coulis de framboise

C) Caramel

Quiz Classique

L'art culinaire (35) par Nwt 6.9 k joués - il y a 3 mois Questions d'ordre gastronomique pour tester vos connaissances culinaires. Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 15 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine16 QuestionsNiveau normal

Q1. D'où est originaire la raclette, tradition montagnarde que nous apprécions tous quand…

A) La Suisse, canton des Grisons

B) La Suisse, canton du Valais

C) La Savoie

Q2. La raclette daterait du Moyen Âge. Jusqu'au début des années 50, comment était…

A) On coupait des tranches de fromage dans la meule et on les faisait fondre au four à bois.

B) La demi-meule était installée à la verticale, on chauffait la surface coupée…

C) La demi-meule était mise à l'horizontal devant la cheminée, la partie à…

Q3. Au début, on ne mangeait la raclette qu'au restaurant, puisque l'appareil trop imposant…

A) Début des années 60

B) Début des années 70

C) Début des années 80

Quiz Classique

Raclette au menu ! par Nwt 11.8 k joués - il y a 2 ans Son histoire, son évolution et la manière de la préparer ! On célèbre la raclette le 13 décembre ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 16 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Specialites15 QuestionsNiveau difficile

Q1. Béchamel : que contient cette sauce ?

A) Beurre, farine, lait

B) Beurre, vin blanc, tomates

C) Crème fraiche, oignons

Q2. Omelette : d'où est originaire celle de la mère Poulard ?

A) De Grenoble

B) De la ville de Lyon

C) Du Mont-Saint-Michel

Q3. Florentine : à base de quoi cette préparation est-elle réalisée ?

A) Flageolets

B) Choux-fleurs

C) Épinards

Quiz Classique

L'art culinaire (36) par Nwt 1.6 k joués - il y a 2 mois Questions d'ordre gastronomique pour tester vos connaissances culinaires. Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel difficile 15 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Cuisine10 QuestionsNiveau normal

Q1. La vanille est une épice issue d'une orchidée.

A) Vrai

B) Faux

Q2. Le Valençay est un fromage qui a une forme de pyramide tronquée et une croûte cendrée.

A) Vrai

B) Faux

Q3. Le café décaféiné ne contient absolument plus de caféine.

A) Vrai

B) Faux

Quiz Classique

Cuisine : vrai ou faux ? (6) par MarinaDance 4.3 k joués - il y a 4 mois Un vrai/faux sur la cuisine. Bonne chance ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 10 QUESTIONS MarinaDance

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Specialites15 QuestionsNiveau normal

Q1. La fondue savoyarde se réalise avec du vin blanc !

Q2. La fondue bourguignonne se mange avec de la viande bœuf !

Q3. La pizza reine contient du jambon des champignons et une sauce à la crème !

Quiz Classique

Vrai ou faux - spécial cuisine ! par Nwt 2.6 k joués - il y a 3 mois Ces affirmations sont-elles vraies ou fausses ? Une chance sur deux pour tester vos talents culinaires ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 15 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Specialites10 QuestionsNiveau normal

Q1. Mot en "Ine"" : que va-t-on déguster ?

A) Des picholines

B) Des forestines

C) De la nougatine

Q2. Verrine : idéale pour les apéros dînatoires ! Quels sont les ingrédients de…

A) Crème florentine, mangues

B) Crème d'artichaut, thon albacore

C) Guacamole, saumon

Q3. Fine : parmi ces fines herbes laquelle a un goût anisé ?

A) Fenouil

B) Estragon

C) Ciboulette

Quiz Classique

Quiz... ine par Nwt 26.0 k joués - il y a 1 an Autour des termes culinaires finissant par "ine". Bon quiz ! Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 10 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Gastronomie12 QuestionsNiveau normal

Q1. Qu'est-ce que la rosette ?

A) Une confiture de rose

B) Un saucisson

C) Un pâté

Q2. Qu'est-ce qu'un chichi ?

A) Un beignet

B) Un berlingot

C) Un gâteau

Q3. Qu'allez-vous déguster en mangeant des grisets ?

A) Des bonbons

B) Des artichauts

C) Des champignons

Quiz Classique

L'art culinaire (10) par Nwt 53.2 k joués - il y a 3 ans Questions diverses et gastronomiques Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 12 QUESTIONS Nwt

Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel

Quiz Classique

Quiz Gourmands25 QuestionsNiveau normal

Q1. Parmi les fruits de mer, on distingue les coquillages bivalves, les escargots de mer, les céphalopodes…

A) Moule

B) Huître

C) Praire

Q2. Quel est ce coquillage bivalve ?

A) Moule

B) Huître

C) Praire

Q3. Quel est ce coquillage bivalve caractérisé par ses stries concentriques très marquées ?

A) Moule

B) Praire

C) Palourde

Quiz Classique

Les fruits de mer par Gastonlagaf 23.6 k joués - il y a 14 ans Etes-vous un fin gourmet qui apprécie les fruits de mer ? Si oui, vous n'aurez aucun mal à les reconnaître... Étoiles : 5 sur 5 : Exceptionnel normal 25 QUESTIONS Gastonlagaf