Patisseries
15 QUESTIONS
Q1. Donnez le rôle de la levure.
A) Fermenter
B) Lier
C) Texturer
D) Colorer
Q2. Trouvez des constituants alimentaires du fruit.
A) Lipide
B) Fibre
C) Glucide
D) Vitamine
Q3. Quel est le rôle des glucides dans l'organisme ?
A) Bâtisseur
B) Fonctionnel
C) Gustatif
D) Énergétique
