Sciences
8 QUESTIONS
Q1. À quoi sert la vinification ?
A) À ramasser le raisin
B) À transformer le raisin en vin
C) À attendre que le vin développe ses arômes
Q2. Que veulent dire les initiales FA ?
A) Fermentation approfondie
B) Fermentation amorcée
C) Fermentation alcoolique
Q3. Sélectionnez le bon ordre des étapes de la vinification des vins blancs.
A) Vendange, éraflage, pressurage, encuvage, sulfitage, macération à froid, fermentation…
B) Vendange, éraflage, pressurage, encuvage, sulfitage, fermentation alcoolique, macération…
C) Vendange, éraflage, pressurage, encuvage, sulfitage, macération à froid, pressurage,…
