Chocolat
7 QUESTIONS
Q1. Combien de tablettes de chocolat faut-il pour réaliser une mousse bien chocolatée pour…
A) 1 tablette
B) 2 tablettes
C) 1/2 tablette
Q2. Quel est le secret pour obtenir une belle mousse bien aérée ? (2 possibilités à…
A) Battre les blancs bien fermement
B) Rajouter de la crème fraiche et/ou du beurre
C) Mélanger énergiquement 1/3 des oeufs en neige avec le chocolat et incorporer le reste délicatement
Q3. Comment assaisonner sa mousse au chocolat ? (2 possibilités à trouver)
A) Rajouter une pincée de gros sel
B) Rajouter une pincée de piment d'espellette
C) Rajouter du cumin
