QCM

Sciences
7 QUESTIONS

Q1. Quelle est la définition de "la qualité organoleptique d'un produit" ?

A) C'est l'ensemble des nutriments que nos sens identifient lors de la mastication

B) C'est l'ensemble des propriétés décrites sur l'étiquette du produit

C) C'est l'ensemble des propriétés du produit perçu par nos organes des sens

Q2. Les critères de qualités sont définis par :

A) La texture, la flaveur, l'aspect

B) La flaveur, la saveur, la couleur

C) Le juteux, le crémeux, l'onctueux

Q3. Les qualités organoleptiques d'un aliment...

A) Sont réévaluées par le ministère de l'Agriculture tous les ans.

B) Sont variables.

C) Sont inchangées depuis le Moyen Âge

QCM	La qualité organoleptique d'un produit par Veroprodo 521 joués - il y a 8 ans La perception sensorielle. QCM 7 QUESTIONS - Sciences Veroprodo difficile

Veroprodo 213 832^ème Inscrit il y a 8 ans

La qualité organoleptique d'un produit