Parlons d'agriculture...

Salut!
Je ne crois pas avoir déjà vu un sujet traitant de cela sur le forum, alors je le lance: Que pensez-vous de l'agriculture aujourd'hui? Entre les polémiques sur le glyphosate, la remise en cause du modèle agricole actuel de plus en plus importante, le blocage des raffineries ces derniers jours, la montée du véganisme, les vidéos-choc de L214... Qu'en pensez-vous?

Je regrette l'agriculture de mon grand-père qui n'était pas bio sur les étiquettes mais qui l'était dans les champs. Quand je buvais du lait, ce n'était pas de l'eau blanche. Pour avoir de la crème, il suffisait de faire bouillir ce lait et une couche de plus d'un centimètre de crème était à récupérer à la surface, que de gâteaux ! Faites bouillir un litre de lait dit entier, je ne sais pas si vous aurez seulement de la peau, il est vide.
En septembre, j'ai ramassé les pommes de terre, on pouvait faire de bonnes frites avec, il n'y avait pas d'yeux noirs à retirer à l'épluchage et on n'utilisait pas d'huile de palme ou de noix de coco mais de l'huile de cheval qui leur donnait un goût exceptionnel.
Les vaches qui étaient nourries d'herbe et de foin donnaient des entrecôtes succulents (masculin à l'époque).
Les œufs que l'on allait chercher dans les meules de paille à la ferme avaient un jaune bien foncé de volaille nourrie aux grains que les poules trouvaient à profusion après le battage des céréales.
Elles avaient aussi un autre goût que celles venant de chez Maître Coq, Le Gaulois ou encore Douce France, pour ne citer qu'eux. La chair tenait à l'os pas comme aujourd'hui.

Enfin, malheureusement, il faut vivre avec son temps et bouffer dégueulasse.

» modifié le 11 juin à 17h41 par Cloclo45

Tu as entièrement raison Cloclo.

Dans notre petit village de Nonhigny, depuis un an, nous avons la chance de pouvoir revivre quelque peu l'agriculture "à l'ancienne". Nos trois agriculteurs sont tous agréés "Agriculteur bio". Du coup, plus d'ensilage ni de pesticides.
Un fait de la viande de veau, vache ou porc, un autre fait du miel de toute sortes et le dernier s'est mis aux produits laitiers. Le lait a retrouvé son bon goût d’antan. Et en plus des traditionnelles Prim'Holstein, il fait aussi du lait avec des vaches Jersiaises.

Tu n'as pas dû boire beaucoup de lait d'antan, vu ton âge, moi j'ai bu le lait que mon grand-père trayait directement dans mon quart, du bon lait tout chaud et moussu qui faisait de belles moustaches.
Il fallait bien pousser le casse-croûte fait par ma grand-mère, deux tartines de gros pain, l'une beurrée avec le produit de sa barate et l'autre couverte de confiture de mûres maison, mûres ramassées dans les talus avoisinants et non traités de pesticides.

Oui c'est vrai. Ce que je voulais dire c'est que nous avons retrouvé le goût du lait d'il y a trente ans, quand nous sommes arrivés en Lorraine

Justement, il y a une trentaine d'années, je suis allé en vacances dans un gîte à la ferme, j'ai eu du mal à obtenir du lait frais, les vaches étaient traites à la machine et le lait allait directement dans une cuve réfrigérée. J'ai réussi à en avoir tout les soirs. Dans le village, pour acheter des gousses de vanille, ça n'a pas été évident mais le lait, les œufs et la vanille, il y en a eu trois qui ont apprécié les œufs au lait que je leur ai fait. Les vaches nourries à l'ensilage produisaient un lait qui, bu crû, donnait la courante.

Malheureusement, l'agriculture que regrette Cloclo45 a été tuée après la seconde guerre mondiale progressivement... Il fallait alors revenir à l'autosuffisance alimentaire, et les paysans sont devenus agriculteurs et ont été encouragés à produire davantage, laissant derrière eux l'agriculture d'antan dont Cloclo45 ainsi que tous ceux qui l'ont connue sont nostalgiques... Quelques tableaux de Jean François Millet nous ramènent parfois à cette belle époque où l'agriculture était un trésor national, où le coeur de la France battait au rythme des moissons... Aujourd'hui, l'ultra-libéralisme a tué cette agriculture et a réduit le nombre d'agriculteur et augmenté la taille des fermes devenues "exploitations" afin de subvenir aux besoins de la France mais aussi assurer la tertiairisation de la société... Ironie du sort, ma playlist Deezer me joue "No Milk Today" actuellement en lecture aléatoire...

c'est ben vrai, çà.

Exact, la campagne des fruits et légumes moches a été prévue à cet escient. De toute façon, rien dans le commerce ne vaut de bons fruits et légumes -peu esthétiques, je vous l'accorde- du potager et du verger! Pour vous citer un exemple, seul quelques variétés de fruits et légumes sont homologuées pour le commerce, privatisation du vivant oblige, et on devine qui s'en met plein les poches... Carrefour a récemment fait une campagne sur les réseaux sociaux -Twitter notamment- pour alerter le consommateur sur ce phénomène. D'ailleurs, Carrefour en a profité pour commercialiser des variétés de fruits et légumes non-homologuées, une initiative certes louable, mais cependant isolée et un peu hypocrite selon moi, car ils ne rémunèrent généralement pas le producteur au juste prix... En terminant sur le point des grandes surfaces, une étude portant sur les prix pratiqués a démontré que les prix du bio étaient plus élevés en partie à cause de la grande distribution qui exagère les prix des produits bios -certes supérieurs à ceux issus de l'agriculture conventionnelle- afin de se faire des marges plus importantes! Le modèle agricole doit être réformé, et tout le monde doit s'y mettre!