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Vrai ou faux. (Gastronomie)  

créé par jackmar le 29 Oct. 2012, validé par nicoldy
Niveau moyen (67% de réussite)    30 questions - 848 joueurs
Questions sur les patisseries et confiseries.
 
1
Le mot "chocolat" vient d'un mot aztèque.
   
   
2
Le "cotignac" est une bouchée fourrée au cognac.
   
   
3
Le "pithiviers", gâteau fourré à la frangipane, vient d'une ville du Loiret.
   
   
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4
Le mot "profiterolle" est ici bien orthographié.
   
   
5
Sous la Rome antique, on jetait amandes et noix lors des mariages.
   
   
6
En arabe, le terme <> signifie <>.
   
   
7
A l'origine du cacao, il y a un fruit appelé "calebasse".
   
   
8
Le "saint-honoré" porte le nom du patron des boulangers.
   
   
9
Le nom "moka" désigne un gâteau au café et aussi un café provenant d'Asie.
   
   
10
Le chocolat ne contient aucune vitamine.
   
   
11
Le "berlingot" est un tétraèdre, c'est-à-dire que c'est un volume à sept faces.
   
   
12
Un "sabayon" se prépare avec des jaunes d'eufs, du sucre et de l'alcool
   
   
13
L'"angélique" confite provient des pousses d'un arbre de Guyane.
   
   
14
En pâtisserie, l'expression <> se dit en faisant un caramel.
   
   
15
Le brevet du chocolat fondant fut déposé en 1880 par Menier.
   
   
16
Une "bugne" ou une "merveille" est un gâteau de fruits.
   
   
17
La "flognarde" désigne une sorte de flan aux fruits en Limousin.
   
   
18
Le "café liégeois" est surmonté de crème chantilly.
   
   
19
La "talmouse" est un plat à tarte lorrain.
   
   
20
En Provence, à Noël il y a treize desserts traditionnels.
   
   
21
Le "Paris-Brest" fait allusion au jumelage des deux villes en 1944.
   
   
22
Le "congolais" est un gâteau à la noix de coco.
   
   
23
Le "baklava" est un gâteau oriental au miel et aux amandes.
   
   
24
La "charlotte" était le dessert préféré de Charlotte Corday.
   
   
25
Les soeurs Tatin inventèrent la fameuse tarte en Touraine.
   
   
26
Composé de <> le gâteau s'écrit "millefeuilles".
   
   
27
Le "vacherin" se compose d'une meringue avec glace et chantilly.
   
   
28
"Melba" était une cantatrice australienne.
   
   
29
Le "biscuit rose" est une spécialité de Reims.
   
   
30
Le "savarin" vient du nom du gastronome Brillat-Savarin.
   
   
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Tous les commentaires (35)
26    3    3    0   
Vite fait bien pas d'images et pas d'explications.
Dommage le thème et les idées étaient bonnes.


28 juillet 2016

Bon quizz


16 mars 2016
Question 4, Le mot "profiterolle" est ici bien orthographié.
comment l'écrire?

 
29 novembre 2015
Il n'y a qu'un seul "L"

4 février 2014
Question 14, En pâtisserie, l'expression <<petit perlé>> se dit en faisant un caramel.
On l'utilise pour la cuisson du sucre. C'est une température moins chaude que le caramel.
29 novembre 2015



20 octobre 2015
Un quiz gourmand, très intéressant


16 février 2014
Un excellent quizz...si seulement on avait eu la correction.
Merci
22 décembre 2013
Question 2, Le "cotignac" est une bouchée fourrée au cognac.
et c'est quoi alors ?

 
22 décembre 2013
c'est une gelée de coings

21 août 2013
Question 9, Le nom "moka" désigne un gâteau au café et aussi un café provenant d'Asie.
je croyais que le moka venait d'éthiopie

 
22 décembre 2013
en fait Moka est un port du Yemen, et comme c'est le moyen orient, ...c'est déjà l'Asie :)

20 octobre 2013
Question 7, A l'origine du cacao, il y a un fruit appelé "calebasse".
la calebasse contient bien les fèves de cacao..

 
22 décembre 2013
je crois plutôt que c'est la "cabosse"

6 novembre 2013



15 novembre 2013
Pas mal ce ptit quizz !
21 août 2013
Ce quiz aurait été super si il y avait eu des explications!!!!!!!!!!!!
pour le sabayon g de sérieux doute car on trouve cette sauce servie avec du poisson donc sucre et alcool...............
1er avril 2013
Bon quizz, qui, s'il met l'eau à la bouche, n'explique rien, dommage.
13 février 2013
18/30 bon qiz
20 novembre 2012