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Quiz 3814 A la soupe !

MarieAnne

MarieAnne
47 joués - il y a 13 ans

Par ici les bonnes soupes... c'est de saison !

Normal
normal
12
QUESTIONS
facile
 
Question 1 / 12

D'origine gênoise, mais consommée traditionnellement en Provence, la soupe au pistou est une soupe de légumes et pâtes dans laquelle on ajoute une "pommade" faite d'huile d'olive, d'ail et ?

difficile
 
Question 2 / 12

La soupe miso est une soupe japonaise qui contient du dashi (bouillon de bonite séchée), du tofu, du boeuf émincé. Qu'est-ce que le miso ?

expert
 
Question 3 / 12

La soupe minestrone est une soupe épaisse non mixée de légumes et bouillon, pâtes ou riz. D'où vient son nom ?

normal
 
Question 4 / 12

La vichyssoise se sert froide ou chaude. Quel légume faut-il rajouter aux pommes de terre et oignons, en plus de la crème et du bouillon et poulet ?

facile
 
Question 5 / 12

C'est un coulis onctueux de crustacés et crème fraîche, et ce potage s'appelle comment ?

normal
 
Question 6 / 12

On sert le brouet dans la Grèce antique, et le brouet de cailles dans la cuisine médiévale. Qu'est-ce que c'est ?

expert
 
Question 7 / 12

Qu'ajoute-t-on à une soupe mixée pour faire un velouté ?

normal
 
Question 8 / 12

Un fond de volaille, de veau, de boeuf clarifié, cela s'appelle comment ?

normal
 
Question 9 / 12

Le bortsch est un potage russe, le czerwony est rouge en raison de son ingrédient principal qui est ?

normal
 
Question 10 / 12

La caldeirada est un potage portugais qui se compose essentiellement de ?

expert
 
Question 11 / 12

Quel est l'ingrédient de base de la soupe consommée en Algérie et Tunisie, appelée chorba frik ?

difficile
 
Question 12 / 12

Quel ingrédient est indispensable dans la garbure gasconne, soupe d'origine béarnaise ?

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