Quiz Classique

Quiz Patisseries10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Comment réhydrater de la gélatine ?

A) Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau chaude.

B) Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Q2. Qu'appelle-t-on ficelle picarde ?

A) Crèpe garnie de sauce Mornay, champignons et jambon.

B) Croustine de fromage.

C) Petit flan à l'emmental.

Q3. Qu'est-ce qu'une chauffante ?

A) Brûleur souvent utilisé pour les flambages.

B) Casserole d'eau bouillante avec une passoire.

C) Accessoire permettant de chauffer le plat avant de le servir.

Quiz Classique

Connaissances culinaires

10.4 k joués - il y a 19 ans

Venez tester vos connaissances culinaires, en matière de plats et pâtisserie. Saurez-vous surmonter les 10 questions…

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Cuisinefacile

Quiz Classique

Quiz Patisseries10 QuestionsNiveau difficile

Q1. Comment s'appelle l'outil nécessaire pour éplucher les légumes ?

A) Éplucheur

B) Économe

Q2. Par quelles catégories de qualité sont classés les œufs ?

A) Catégorie A / Catégorie B

B) Catégorie A / Catégorie B / Catégorie C

C) Catégorie A / Catégorie B / Catégorie C / Catégorie D

Q3. À quel poids correspond le calibre L pour les œufs ?

A) 63 g à 72 g

B) 54 g à 63 g

C) 45 g à 54 g

Quiz Classique

Quiz de connaissances culinaires - 2

2.9 k joués - il y a 19 ans

Venez tester vos connaissances culinaires, en matière de plats et pâtisseries. Saurez-vous surmonter les 10 questions…

difficile

QUESTIONS

Cuisine

Cuisinefacile