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Quiz Connaissances culinaires

Cuisinefacile

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10 466 joués - il y a 19 ans

Venez tester vos connaissances culinaires, en matière de plats et pâtisserie.
Saurez-vous surmonter les 10 questions de ce test ?

 

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 10

Comment réhydrater de la gélatine ?

difficile
 
Question 2 / 10

Qu'appelle-t-on ficelle picarde ?

expert
 
Question 3 / 10

Qu'est-ce qu'une chauffante ?

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expert
 
Question 4 / 10

Comment doit-on casser les oeufs ?

expert
 
Question 5 / 10

Quelle est la température pour obtenir un caramel clair ?

difficile
 
Question 6 / 10

Quelle est la précaution à prendre pour conserver les couleurs des légumes cuits à l'anglaise ?

difficile
 
Question 7 / 10

Quelles sont les bonnes quantités pour réaliser une pâte à choux ?

difficile
 
Question 8 / 10

Les ingrédients d'une crème prise sont-ils toujours les mêmes ?

difficile
 
Question 9 / 10

A quelle température doit être le mouillement d'un riz pilaf ?

expert
 
Question 10 / 10

Le grand duc est-il à base de biscuit à génoise ?