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Quiz de connaissances culinaires - 2  

créé par cuisinefa… le 15 Fév. 2008, validé par nwt
Niveau difficile (50% de réussite)    10 questions - 2 950 joueurs
Venez tester vos connaissances culinaires, en matière de plats et pâtisseries.
Saurez-vous surmonter les 10 questions de ce test ?
 
1
Comment s'appelle l'outil nécessaire pour éplucher les légumes ?
   
   
2
Par quelles catégories de qualité sont classés les œufs ?
   
   
   
3
À quel poids correspond le calibre L pour les œufs ?
   
   
   
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4
Est-ce qu'un roux peut permettre de modifier la consistance d'une sauce ?
   
   
5
Quelle est la différence entre la meringue française et la meringue suisse ?
   
   
   
6
Pour réaliser une quiche lorraine pour 8 couverts, combien me faudra-t-il de crème pour la crème prise salée sachant que j'ai 0. 25 l de lait ?
   
   
   
7
Que signifie le mot historier en cuisine ?
   
   
   
8
Quelle est la bonne orthographe parmi les mots suivants ?
   
   
   
9
Parmi les desserts suivants, lequel appartient à la catégorie : entremets froids de cuisine à base d'appareil à crème prise sucrée.
   
   
   
10
Combien existe-t-il de variétés françaises d'artichauts ?
   
   
   
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Tous les commentaires (8)
2    1    0    1   
Beaucoup trop d'erreurs dans ce quiz,


25 décembre 2013
Très bien juste une ereuur a la question deux


1er novembre 2013
Question 4, Est-ce qu'un roux peut permettre de modifier la consistance d'une sauce ?
pas compris


1er novembre 2013
Question 2, Par quelles catégories de qualité sont classés les oeufs ?
déja c'est 0 pour le bio 1 pour en plein air 2 pour en basse court 3 en cage


1er novembre 2013
C'est rigolo de demander la bonne "ortographe" d'un mot ..


13 décembre 2011