Classique Classique Quiz de connaissances culinaires - 2 par Cuisinefacile Cuisinefacile 2 972 joués - il y a 16 ans Venez tester vos connaissances culinaires, en matière de plats et pâtisseries. Saurez-vous surmonter les 10 questions de ce test ? QUIZ 10 QUESTIONS difficile PatisseriesPlatsSpecialites 1 Comment s'appelle l'outil nécessaire pour éplucher les légumes ? ÉplucheurÉconome 2 Par quelles catégories de qualité sont classés les œufs ? Catégorie A / Catégorie BCatégorie A / Catégorie B / Catégorie CCatégorie A / Catégorie B / Catégorie C / Catégorie D 3 À quel poids correspond le calibre L pour les œufs ? 63 g à 72 g54 g à 63 g45 g à 54 g Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Est-ce qu'un roux peut permettre de modifier la consistance d'une sauce ? OuiNon 5 Quelle est la différence entre la meringue française et la meringue suisse ? La meringue française peut contenir du sel fin alors que la meringue suisse ne doit pas en contenir.La meringue française n'est pas friable et elle est solide.La meringue suisse n'existe pas. 6 Pour réaliser une quiche lorraine pour 8 couverts, combien me faudra-t-il de crème pour la crème prise salée sachant que j'ai 0. 25 l de lait ? 0, 10 l0. 20 l0, 25 l 7 Que signifie le mot historier en cuisine ? Éliminer sous un filet d'eau les parties sanguinolantes et les peaux de certains abats.Réaliser un décor sur un légume ou un fruit à l'aide d'un couteau spécial.Réduire un aliment en purée à l'aide d'un pilon et d'un mortier. 8 Quelle est la bonne orthographe parmi les mots suivants ? PoncherParcherPuncher 9 Parmi les desserts suivants, lequel appartient à la catégorie : entremets froids de cuisine à base d'appareil à crème prise sucrée. Night and daySabayon au malagaOeufs à la neige 10 Combien existe-t-il de variétés françaises d'artichauts ? 345 Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
