Les 2 Quizz de Joan12

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Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 10 QUESTIONS
Q1. Quel est le poids moyen d'un œuf de poule ?
A) 45 gr
B) 50 gr
C) 35 gr
D) 60 gr
Q2. Une crème double c'est :
A) Un mélange de crème et de poudre de lait
B) Une crème n'ayant subi aucun traitement thermique
C) Une crème épaisse acidifiée par des ferments lactiques
Q3. 1 litre de lait donne en moyenne :
A) 35 gr à 37 gr de beurre
B) 40 gr à 45 gr de beurre
C) 30 gr à 35 gr de beurre

La pâtisserie pour les nuls n°1

164 joués - il y a 8 ans

Ce questionnaire permet de tester vos connaissances en pâtisserie.

Difficile QUIZ 10 QUESTIONS
Joan12
Joan12
difficile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Cet appareil est :
A) Adoucisseur d'eau
B) Filtreur d'eau
C) Refroidisseur d'eau
Q2. Cet appareil est :
A) Le pétrin à axe oblique
B) Le pétrin à bras plongeant
C) Le pétrin spiral
Q3. Le laminoir permet de :
A) Façonner des baguettes
B) Façonner des pâtes pour faire des brioches
C) Façonner la pâte à croissants

Boulangerie pour les nuls n°1

239 joués - il y a 8 ans

Questionnaire sur le matériel de stockage en boulangerie et les technique de fabrication.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Joan12
Joan12
normal