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Quiz Coup de Fouet Cérébral : Le Vrai/Faux de la Gastronomie Française #1

Julien

Julien
10 496 joués - il y a 1 an

Mélangez culture G et saveurs ! Ce Vrai ou Faux piquant testera vos limites : de la chimie du pain à l'histoire des épices. Prêt à déguster ?

Normal
normal
15
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 15

La Quiche Lorraine traditionnelle se fait obligatoirement avec du fromage et des oignons ?

normal
 
Question 2 / 15

Le beurre salé est obligatoire pour faire un vrai Kouign-Amann breton ?

normal
 
Question 3 / 15

Le 'roux' (mélange beurre/farine) est la base indispensable d'une sauce Béchamel ?

difficile
 
Question 4 / 15

La vanille utilisée massivement dans la pâtisserie française est originaire de l'île de La Réunion ?

difficile
 
Question 5 / 15

Le vin rouge se sert toujours à température ambiante (autour de 20-22°C) ?

facile
 
Question 6 / 15

Le Tiramisu, très consommé en France, est un dessert d'origine espagnole ?

normal
 
Question 7 / 15

La levure chimique fait lever la pâte grâce à la seule production de CO2, sans aide extérieure ?

normal
 
Question 8 / 15

Pour faire un bouillon de légumes clair et savoureux, on doit le laisser bouillir fort et longtemps ?

expert
 
Question 9 / 15

La Moutarde de Dijon est protégée par une AOP (Appellation d'Origine Protégée) ?

facile
 
Question 10 / 15

Le foie gras doit être déveiné obligatoirement avant d'être cuit pour éviter l'amertume ?

facile
 
Question 11 / 15

L'acidité du citron peut 'cuire' les protéines du poisson (comme dans un ceviche) sans utiliser de chaleur ?

normal
 
Question 12 / 15

Un vin mousseux ne peut pas utiliser l'appellation 'Champagne' s'il n'est pas produit dans la région éponyme ?

difficile
 
Question 13 / 15

L'émulsion mayonnaise est dite 'stable' car ses ingrédients (eau et huile) sont naturellement miscibles ?

normal
 
Question 14 / 15

La France est le pays qui produit le plus grand nombre de variétés de fromage au monde ?

expert
 
Question 15 / 15

Le sel de Guérande tire sa couleur grise spécifique des algues microscopiques présentes dans les marais ?