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Gastronomie 1
 

Gastronomie 1  

créé par jane99 le 20 Mars 2014
Niveau moyen (72% de réussite)    10 questions - 538 joueurs
Avant de passer à table, étudions rapidement l'histoire de la gastronomie française !
 
1
Au XIXe siècle, qui a-t-on appelé 'le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers' ?
   
   
   
2
En 1883, Joseph Favre, cuisinier suisse, a créé la première association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. Quel est son nom ?
En 1883, Joseph Favre, cuisinier suisse, a créé la première association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. Quel est son nom ?
   
   
   
3
Quel fut le premier guide gastronomique ?
   
   
   
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4
Qui a écrit : 'La truffe est le diamant noir de la cuisine. ' ?
   
   
   
5
Dans 'Cyrano de Bergerac', Edmond Rostand a composé, en vers, une recette. Laquelle ?
Dans 'Cyrano de Bergerac', Edmond Rostand a composé, en vers, une recette. Laquelle ?
   
   
   
6
Que désigne l'expression 'cordon-bleu' ?
Que désigne l'expression 'cordon-bleu' ?
   
   
   
7
À quel plat est associé le nom de l'écrivain 'Chateaubriand' ?
À quel plat est associé le nom de l'écrivain 'Chateaubriand' ?
   
   
   
8
Deux mets portent le nom de l'écrivain 'Brillat-Savarin'. Lesquels ?
   
   
   
9
Ce dessert, composé d'une demi-pêche pochée dans un sirop vanillé et accompagnée de glace à la vanille et de coulis de framboise, fut créé en 1894 par Escoffier. En l'honneur de quelle cantatrice fut-il ainsi nommé ?
   
   
   
10
Au début du XXe siècle, comment appelait-on les cuisinières de talent de Lyon ?
   
   
   
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Tous les commentaires (21)
19    0    0    0   



20 février 2018



20 février 2018



29 octobre 2016



5 mai 2015

Magnifique Quizz!!!!!!


25 février 2015
Quiz très intéressant!!!
30 mars 2014



22 mars 2014



21 mars 2014



21 mars 2014
Bon quizz.


21 mars 2014



20 mars 2014



20 mars 2014



20 mars 2014