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Cuisine
Quizz Cuisine

Quiz Gastronomie 1


Jane99
659 joués - il y a 9 ans
Avant de passer à table, étudions rapidement l'histoire de la gastronomie française !
 
QUIZ 10 QUESTIONS
moyen
1

Au XIXe siècle, qui a-t-on appelé 'le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers' ?

2
En 1883, Joseph Favre, cuisinier suisse, a créé la première association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. Quel est son nom ?

En 1883, Joseph Favre, cuisinier suisse, a créé la première association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. Quel est son nom ?

3

Quel fut le premier guide gastronomique ?

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4
Qui a écrit : 'La truffe est le diamant noir de la cuisine. ' ?

Qui a écrit : 'La truffe est le diamant noir de la cuisine. ' ?

5
Dans 'Cyrano de Bergerac', Edmond Rostand a composé, en vers, une recette. Laquelle ?

Dans 'Cyrano de Bergerac', Edmond Rostand a composé, en vers, une recette. Laquelle ?

6
Que désigne l'expression 'cordon-bleu' ?

Que désigne l'expression 'cordon-bleu' ?

7
À quel plat est associé le nom de l'écrivain 'Chateaubriand' ?

À quel plat est associé le nom de l'écrivain 'Chateaubriand' ?

8

Deux mets portent le nom de l'écrivain 'Brillat-Savarin'. Lesquels ?

9

Ce dessert, composé d'une demi-pêche pochée dans un sirop vanillé et accompagnée de glace à la vanille et de coulis de framboise, fut créé en 1894 par Escoffier. En l'honneur de quelle cantatrice fut-il ainsi nommé ?

10
Au début du XXe siècle, comment appelait-on les cuisinières de talent de Lyon ?

Au début du XXe siècle, comment appelait-on les cuisinières de talent de Lyon ?


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