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Gastronomie 1
créé par
Jane99
le 20 Mars 2014
Cuisine
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Parlons entre filles
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Niveau moyen
(72% de réussite)
10 questions - 647 joueurs
Avant de passer à table, étudions rapidement l'histoire de la gastronomie française !
1
Au XIXe siècle, qui a-t-on appelé 'le cuisinier des rois et le roi des cuisiniers' ?
François Vatel
Antonin Carême
Alain Ducasse
2
En 1883, Joseph Favre, cuisinier suisse, a créé la première association de Chefs de Cuisine et de Pâtisserie du monde. Quel est son nom ?
L'Académie culinaire de France
L'Association des cuisiniers français
L'Association des pâtissiers français
3
Quel fut le premier guide gastronomique ?
Le guide Michelin
L'Almanach des gourmands
Le Routard
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4
Qui a écrit : 'La truffe est le diamant noir de la cuisine. ' ?
Alexandre Dumas
Brillat-Savarin
Rabelais
5
Dans 'Cyrano de Bergerac', Edmond Rostand a composé, en vers, une recette. Laquelle ?
La tarte Tatin
La tartelette griottine
La tartelette amandine
6
Que désigne l'expression 'cordon-bleu' ?
Un habile cuisinier
Un cuisinier débutant
Un sommelier
7
À quel plat est associé le nom de l'écrivain 'Chateaubriand' ?
Un plat à base de filet de bœuf
Un plat à base de filet de porc
Un plat à base de volaille
8
Deux mets portent le nom de l'écrivain 'Brillat-Savarin'. Lesquels ?
Un fromage et une crème
Un fromage et un gâteau
Un potage et un gâteau
9
Ce dessert, composé d'une demi-pêche pochée dans un sirop vanillé et accompagnée de glace à la vanille et de coulis de framboise, fut créé en 1894 par Escoffier. En l'honneur de quelle cantatrice fut-il ainsi nommé ?
La Callas
Cecilia Bartoli
Nellie Melba
10
Au début du XXe siècle, comment appelait-on les cuisinières de talent de Lyon ?
Les cordons-bleus lyonnais
Les marmitons lyonnais
Les mères lyonnaises
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Tous les commentaires (23)
21
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Cactus0810
20 février 2018
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Hippophile
20 février 2018
0
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197
29 octobre 2016
0
0
Ferlie
5 mai 2015
0
0
Hippophile
Magnifique Quizz!!!!!!
25 février 2015
0
0
Mentheclaire
Quiz très intéressant!!!
30 mars 2014
0
0
Maryaka
22 mars 2014
0
0
Poupette51
21 mars 2014
0
0
Enilora
21 mars 2014
0
0
Jeffcoop
Bon quizz.
21 mars 2014
0
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Flor75
20 mars 2014
0
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Zio
20 mars 2014
0
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Mia
20 mars 2014
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par
Jane99
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Moyenne sur
647 joueurs
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1.
Fahrenhheit
100% en 26s
2.
Azuryne
100% en 48s
3.
Flor75
100% en 49s
4.
Ferenc33
100% en 59s
5.
Kintosh06
100% en 63s
6.
Zio
100% en 68s
7.
Lunabee
100% en 89s
tous les scores
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