10 ans

Vaubanhotelier 36 375ème

41 ans



Étoiles : 1 sur 5 : Bon
Quiz Classique
Quiz Regions
Quiz Regions10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quelle entrée est composée de poireaux et de pâte ?
A) La quiche au maroilles
B) La flammekueche
C) La flamiche
Q2. Quel dessert est composé de pommes et de pâte ?
A) La rabote
B) La rissole
C) Le matafan
Q3. Quel animal est élevé en bordure de mer et qui est classé en A.O.C ?
A) Le taureau de Camargue
B) Le mouton de pré-salé
C) Le phoque de la Baie de Somme

La gastronomie de la région Picardie

575 joués - il y a 12 ans

Les appellations et les produits de la région Picardie

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Quiz Classique
Quiz Regions francaises
Quiz Regions francaises10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quel est le nom de cette charcuterie de Valenciennes composée de mousse de foie gras et de langue…
A) Langue de chat
B) Langue Lucullus
C) Langue délicius
Q2. Quel est le nom de ce fromage A.O.C de l'Avesnois ?
A) Le maroilles
B) Le mont des Cats
C) La boulette d'Avesnes
Q3. Quel est le nom de ce ragoût à base de bœuf, bière, pain d'épices et cassonade ?
A) La daube
B) La carbonnade
C) Le bourguignon

La gastronomie de la région Nord-Pas-de-Calais

480 joués - il y a 12 ans

Les appellations des plats de la région Nord-Pas-de-Calais

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Quiz Classique
Quiz Regions francaises
Quiz Regions francaises10 QuestionsNiveau normal
Q1. Entrée chaude à base de pâte à chou.
A) Matafan
B) Gougère
C) Nonnette
Q2. Fromage A.O.C. à base de lait de vache dont la croûte est frottée au marc de Bourgogne.
A) Charolais
B) Chaource
C) Époisses
Q3. Mélange de Bourgogne aligoté et de crème de cassis créé par un chanoine.
A) Dom Pérignon
B) Kir
C) Bénédictine

La gastronomie de la région Bourgogne

345 joués - il y a 12 ans

Trouvez les appellations régionales.

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Quiz Classique
Quiz Regions
Quiz Regions10 QuestionsNiveau normal
Q1. Quelle spécialité est fabriquée à Réthel ?
A) Le biscuit brun
B) Le boudin blanc
C) La moutarde jaune
Q2. Quelle est la spécialité charcutière de Sainte-Menehould ?
A) Le pied de porc pané
B) La langue de porc en gelée
C) Le travers en chaud-froid
Q3. Qui élabora la méthode champenoise ?
A) Joseph Perrier
B) Dom Pérignon
C) Charles Heidsieck

La gastronomie de la région Champagne-Ardenne

262 joués - il y a 12 ans

Les appellations, les ressources de la région Champagne-Ardenne

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Quiz Classique
Quiz Gastronomie
Quiz Gastronomie7 QuestionsNiveau normal
Q1. Comment se nomme cette pièce de bœuf taillée dans le filet pour 1 personne ?
A) Un carré
B) Un tournedos
C) Un jarret
Q2. Qu'est ce qu'une catégorie ?
A) Dépend de l'emplacement des morceaux et détermine : le traitement culinaire
B) Détermine la race de chaque viande.
C) En fonction du poids de l'animal, comme les boxeurs.
Q3. De quelle pièce de viande est tirée l'osso bucco ?
A) La crosse de veau
B) Du jarret de veau
C) Du jarret de porc

Gastronomie

226 joués - il y a 12 ans

Pièces de viande.

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Quiz Classique
Quiz Legumes
Quiz Legumes10 QuestionsNiveau normal
Q1. La garniture Choisy est composée de :
A) Flageolet
B) Laitue
C) Carotte
Q2. La garniture Crécy est composée de :
A) Carotte
B) Navet
C) Haricot vert
Q3. La garniture Freneuse est composée de :
A) Navet
B) Chou-fleur
C) Tomate

Les appellations à base de légumes

173 joués - il y a 12 ans

Connaître les appellations à base de légumes

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