Classique Classique Quiz Gastronomie par Vaubanhotelier Vaubanhotelier 209 joués - il y a 9 ans Pièces de viande. QUIZ 7 QUESTIONS normal ViandeGastronomie 1 Comment se nomme cette pièce de bœuf taillée dans le filet pour 1 personne ? Un carréUn tournedosUn jarret 2 Qu'est ce qu'une catégorie ? Dépend de l'emplacement des morceaux et détermine : le traitement culinaireDétermine la race de chaque viande.En fonction du poids de l'animal, comme les boxeurs. 3 De quelle pièce de viande est tirée l'osso bucco ? La crosse de veauDu jarret de veauDu jarret de porc Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Comment se nomme cette pièce de bœuf taillée dans le filet pour 2 personnes ? Une longeUn traversUn châteaubriand 5 De quel animal est tiré le gigot ? PorcMoutonVeau 6 Que représente le cycle E.U.R.O.P ? La qualitéLa conformationLa couleur 7 Qu'est qu'un D.A.B ? Document d'accompagnement bovinDéplacement autorisé bovinDécoupe artisanale boeuf Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
