Des textes très bien écrits??!! Ce n'est pas vraiment le qualificatif que j'aurais employé

. J'aurais plutôt dit complexes, aux perpétuelles modifications, aux interprétations diverses et variées (doctrine, jurisprudence, circulaires ministérielles, réponses ministérielles à des questions de parlementaires). S'ils étaient si bien rédigés, les interprétations iraient toutes dans le même sens.
En justice, la preuve est effectivement importante. Et quand elle manque, les juges n'ont pas d'autre choix que d'appliquer les textes. Même si cela doit déplaire à une des parties et amener de l'incompréhension.