L'art gastronomique, ce n'est pas l'enfance de lard ! - 703 quizz

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créé le 1er Fév. 2017
par Nwt
Groupe L'art gastronomique, ce n'est pas l'enfance de lard !
 Proposez vos quiz sur la gastronomie, et non sur la "tambouille". Selon leur qualité, leur originalité, leurs décorations, et leur appréciation par… voir la suite...
Admins : Nwt
Rank : 18


Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 20 QUESTIONS
Q1. Il y a deux grandes deux sortes de fonds en fonction de leur mode de fabrication (couleur) et les fumets…
A) Les fonds noirs et blancs
B) Les fonds colorés
C) Les fonds blancs et bruns
Q2. À quoi servent les fonds ?
A) À réaliser les sauces de base et leurs dérivés
B) À réaliser les pâtes
C) À faire de la pâtisserie
Q3. Quelle est la base des produits utilisés pour réaliser les fonds et fumets classiques ?
A) Les viandes de première catégorie
B) Les os de volaille et de veau ou arêtes de poissons
C) Les abats de veau ou de volaille

Les fonds et liaisons

236 joués - il y a 6 ans

Il faut trouver la bonne réponse

Normal QUIZ 20 QUESTIONS
ChefLabart

ChefLabart
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. La combava est un agrume.
A) Vrai
B) Faux
Q2. Herbe fine très odorante, je possède des affinités avec la tomate, l'aubergine,…
A) La menthe
B) Le fenouil
C) Le basilic
D) Le persil
Q3. Couches superposées d'omelette d'herbes et de légumes, quel est ce plat provençal ?
A) La piperade
B) Le crespéou
C) La broufade

Connaissances culinaires

137 joués - il y a 7 ans

Un méli-mélo de questions autour de la cuisine et des ingrédients.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Pretacuire

Pretacuire
normal
Classique
Quiz Specialites
Specialites
 10 QUESTIONS
Q1. Qu'est-ce qu'un aspic ?
A) Une darne de poisson
B) Un mets présenté en gelée
C) Un dessert glacé
Q2. Qu'appelle-t-on "bavarois" ?
A) Un dessert glacé, à base de crème de fruits
B) Un dessert froid à base de crème anglaise, gélatine et crème fouettée
C) Un flan aux fruits
Q3. Que signifie "brider" ?
A) Passer une ficelle à travers les membres d'une volaille pour les maintenir durant la cuisson
B) Entourer un roti de barde, puis de ficelle, pour la maintenir
C) Allonger les yeux des truites

Le lexique du cuisinier (4)

2.8 k joués - il y a 12 ans

Termes culinaires

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Nwt

Nwt
normal
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Classique
Quiz Plats
Plats
 7 QUESTIONS
Q1. Bon appétit ! Ces délicieux accompagnements arrivent en même temps que le riz. Comment…
A) Chanchan
B) Chanban
C) Banchan
D) Banban
Q2. Voilà que ce plat dans un bol en pierre arrive ! C'est bien sûr le...
A) Jjigae
B) Namul
C) Kimchi
D) Dolsot Bibimbap
Q3. Véritable emblème de la Corée, ce chou fermenté et épicé se…
A) Sundubu
B) Kimchi
C) Maki
D) Sushi

La nourriture coréenne

298 joués - il y a 7 ans

Un quizz autour des plats et accompagnements les plus connus de la Corée.

Difficile QUIZ 7 QUESTIONS
TwiceADream

TwiceADream
difficile
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 30 QUESTIONS
Q1. Quelle est la célèbre émission culinaire dans le domaine de la pâtisserie…
A) Les Rois du gâteau
B) Le Meilleur Pâtissier
C) Danse avec les Stars
Q2. Qui est le jury de cette fameuse émission ?
A) Benoît Couvrant et Cyril Lignac
B) Cyril Lignac et Philippe Conticcini
C) Cyril Lignac et Mercotte avec chaque semaine pour l'épreuve créative un chef pâtissier
Q3. Quel est l'ingrédient principal d'un fraisier ?
A) La fraise
B) La framboise
C) La groseille

Des pâtisseries par milliers de gourmandises

141 joués - il y a 7 ans

Petit test de connaissance sur le monde sucré et gourmand qu'est la pâtisserie. Le mélange des saveurs crée une explosion…

Normal QUIZ 30 QUESTIONS
Lilipompier974

Lilipompier974
normal
Classique
Quiz Patisseries
Patisseries
 16 QUESTIONS
Q1. Comment s'appelle cette pâtisserie ?
A) La couronne
B) Paris-Metz
C) Paris-Brest
D) Paris-Nord
Q2. Comment s'appelle cette pâtisserie ?
A) Chouquette
B) Choupette
C) Choupinette
D) Chouchou
Q3. Comment s'appelle cette pâtisserie ?
A) La Sainte-Vierge
B) La tour de Pise
C) Religieuse
D) L'église

Les pâtisseries

122 joués - il y a 7 ans

Quoi de mieux pour vous réveillez les papilles ? Faites ce petit quizz

Facile QUIZ 16 QUESTIONS
Rosenoirperry

Rosenoirperry
facile
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. L'asperge est une plante potagère cultivée en France et dans le monde. Dans notre région…
A) En hiver
B) À l'automne
C) Au printemps
Q2. Les vertus de l'asperge son indéniables, elle est riche en vitamine :
A) A
B) B 9
C) D
Q3. En cuisine, l'asperge fait partie, comme le gingembre, de la famille des :
A) Légumes racines
B) Légumes feuilles
C) Rhizomes

L'asperge

119 joués - il y a 6 ans

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
ChefLabart

ChefLabart
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 10 QUESTIONS
Q1. Je ne sais pas quelle épice prendre ! Ah tiens je vais prendre celle-là !
A) Curry
B) Paprika
C) Curcuma
Q2. Avec ça je prendrais bien une spécialité chinoise. Laquelle en est une ?
A) Porc au caramel
B) Chien aux nems
C) Riz à l'ail
Q3. On continue et je tombe sur ces magnifiques :
A) Papayes
B) Ananas
C) Goyaves

Buffet de culture

105 joués - il y a 6 ans

Ce soir j'organise un buffet et je vais chercher les ingrédients

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
POLODO

POLODO
normal
Classique
Quiz Epices
Epices
 10 QUESTIONS
Q1. Quelle herbe entre dans la composition du pesto ?
Q2. Le saumon adore :
Q3. Quelle herbe se marie divinement avec le chocolat ?

Les herbes aromatiques

98 joués - il y a 6 ans

Le jardin dans votre assiette.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Framboise86

Framboise86
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 15 QUESTIONS
Q1. Durant quelle période de l'année fête-t-on "la Bénichon" en Suisse ?
A) En février-mars
B) En juin-juillet
C) En septembre-octobre
Q2. La traditionnelle fondue "moitié-moitié" est composée de 2 fromages différents,…
A) De l'Emmental et du gruyère
B) Du gruyère et du vacherin fribourgeois
C) Du gruyère et du comté
Q3. Le cordon bleu est une tranche de viande panée et fourrée, notamment avec du fromage. Mais…
A) Que cette personne s'y connaît bien en plantes et fleurs
B) Que cette personne est une très bonne cuisinière
C) Que cette personne est une mauvaise cuisinière

Cuisine

97 joués - il y a 4 ans

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
BenjaminBlunier

BenjaminBlunier
difficile
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Classique
Quiz Epices
Epices
 10 QUESTIONS
Q1. Si je vous dis béchamel, vous me répondez :
A) Cumin
B) Muscade
C) Coriandre
Q2. Si je vous dis magret de canard, vous me répondez :
A) Poivre gris
B) Poivre noir
C) Poivre vert
Q3. Si je vous dis choucroute, vous me répondez :
A) Baies de genièvre
B) 5 baies
C) Poivre noir

Les épices et les baies

83 joués - il y a 6 ans

Elles relèvent et révèlent nos plats.

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
Framboise86

Framboise86
normal
Classique
Quiz Cuisine
Cuisine
 8 QUESTIONS
Q1. De quel pays provient le "tteokbokki" ?
A) Chine
B) Corée
C) Inde
D) Irak
Q2. De quel pays provient le "bratwurst" ?
A) Royaume-Uni
B) Pologne
C) Danemark
D) Allemagne
Q3. De quel pays provient le "falafel" ?
A) Algérie
B) Israël
C) Maroc
D) Tunisie

Les nourritures du monde

73 joués - il y a 6 ans

Difficile QUIZ 8 QUESTIONS
Mathiselliot7

Mathiselliot7
difficile
Classique
Quiz Bonbons
Bonbons
 15 QUESTIONS
Q1. La pâte de coing est une spécialité de quel département ?
A) Cantal
B) Puy-de-Dôme
C) Vaucluse
D) Allier
Q2. Les pralines d'Aigueperse sont une spécialité de quel département ?
A) Loire
B) Vendée
C) Puy-de-Dôme
D) Doubs
Q3. La pastille "La musculine" est une spécialité de :
A) Ardèche
B) L'Abbaye-Notre-Dame-des-Dombes
C) Allier
D) Finistère

Confiseries

58 joués - il y a 7 ans

Confiseries françaises

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
Textone

Textone
difficile