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Quiz Sports et Loisirs
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Quiz Cuisine
Crêmet d'Anjou
créé par
Cremette
le 15 Mars 2018, validé par
ferlie
Cuisine
Gourmands
Niveau difficile
(57% de réussite)
30 questions - 21 joueurs
Que savez-vous du Crêmet d'Anjou, gourmandise à la douceur angevine ?
1
Traditionnellement, qu'est un Crêmet d'Anjou ?
Une friandise
Un dessert
Une viennoiserie
2
En quelle année trouve-t-on la première allusion au "crémet" en Anjou ?
1692
1702
1743
3
Quelle est la façon traditionnelle de déguster un Crêmet d'Anjou ?
Recouvert de crème fraîche liquide
Avec des fraises
Nappé de chocolat
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4
De quoi est composé un Crêmet d'Anjou ?
Crème fraîche et blanc d'oeuf
Crème fraîche, fromage blanc et blanc d'oeuf
Crème fraîche, blanc d'oeuf et gélatine
5
Quel célèbre gastronome a mis le Crêmet d'Anjou à l'honneur ?
Brillat-Savarin
Curnonsky
Périco-Légasse
6
Que signifie le mot angevin "Crêmet" ?
Fouetter la crème fraîche
Mélanger de la crème fouettée avec des blancs d'oeufs en neige
Fouetter la crème fraîche jusqu'à la limite du beurre
7
Jusqu'à la Révolution, qui consomme le Crêmet d'Anjou ?
La haute société
La paysannerie
Le clergé
8
Dans quel pays le Crêmet d'Anjou est-il aujourd'hui à la mode ?
La France
L'Italie
Le Japon
9
Qui a introduit le Crêmet d'Anjou au Japon ?
Gaston LeNôtre
Serge Fribault
Mika Mikubo
10
De quelle forme sont les moules traditionnels à Crêmet d'Anjou ?
Ronds
Carrés
En coeur
11
Comment appelle-t-on cette forme géométrique du coeur ?
Cordiforme
Coeuridale
Cordigulaire
12
Pourquoi y a-t-il des trous au fond du moule à Crêmet d'Anjou ?
Pour faire joli
Pour qu'il s'égoutte
Pour pouvoir démouler
13
Qui a relancé la fabrication des moules à Crêmet d'Anjou en Maine et Loire à partir de 2012 ?
Sophie Reynouard
Le Département
L'ESTHUA
14
En quoi sont les moules actuels à Crêmet d'Anjou ?
En faïence
En fer blanc
En grès
15
En quoi étaient faits les premiers fouets culinaires ?
En osier
En fer blanc
En paille
16
Peut-on faire des Crêmets d'Anjou salés ?
Oui
Non
17
Quelle est la meilleure saison pour la crème fraîche ?
L'automne
L'hiver
Le printemps
18
Au début du XXè siècle, des petites marchandes de Crêmet le vendaient dans la rue. Quel était leur cri ?
Qui veut des crêmets frais ?
Crêmet, crêmet, crêmet frais ?
Un crêmet pour rester frais !
19
Au XIXè siècle, à quoi a-t-on comparé le moule à Crêmet d'Anjou ?
Un nid d'oiseau
Un panier d'osier
Un moule à neuchâtel
20
Comment les japonais ont-ils tendance à nommer le Crêmet d'Anjou ?
Crêmet d'Ange
Crêmet d'un jour
Crème d'Anjou
21
Quand a-t-on inventé l'écrémeuse centrifugeuse ?
1879
1908
1864
22
Quel est le nom scientifique pour "blanc d'oeuf" ?
Protéine
Ovalbumine
Albumen
23
Où s'installe la première raffinerie de sucre de canne en Anjou ?
À Angers
À Saumur
À Cholet
24
De quand date la première raffinerie de sucre en Anjou ?
1669
1769
1869
25
À quoi compare-t-on le Crêmet d'Anjou à la dégustation ? On dit que c'est comme manger...
De la mousse
Un nuage
Un caprice
26
Quel est l'objectif de l'Association du Crêmet d'Anjou ?
Faire enregistrer la recette traditionnelle au patrimoine de l'Anjou
Organiser des dégustations de Crêmet d'Anjou
Organiser des fêtes pour faire connaître le Crêmet d'Anjou
27
Quand a été créée l'Association du Crêmet d'Anjou ?
En 2012
En 2015
En 2017
28
Où a été créée l'Association du Crêmet d'Anjou ?
Au Puy Notre Dame
À l'Ecole Supérieure d'Agriculture d'Angers
À l'ESTHUA d'Angers
29
En 1890, Marie Renéaume aurait inventé le Crêmet
Par erreur
En s'inspirant du Fontainebleau
Après beaucoup de recherches
30
Curnonsky comparait le Crêmet d'Anjou a un autre produit français onctueux et léger :
Le Saint-Honoré
Le broccio corse
Le Fontainebleau
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Jeffcoop
15 mars 2018
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il y a 3 ans
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Cremette
Niveau difficile
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1.
V49
93% en 122s
2.
Jeffcoop
73% en 189s
3.
Fanou71
57% en 466s
4.
Cheminot
47% en 400s
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