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Quiz À table ! N°10

Lotoise

Lotoise
541 joués - il y a 5 mois

Menu à déguster sans aucune modération.

 

Normal QUIZ 10 QUESTIONS
normal
difficile
 
Question 1 / 10
Toutes ces sauces ont ete élaborées par Auguste Escoffier. Retrouvez la hollandaise.

Toutes ces sauces ont ete élaborées par Auguste Escoffier. Retrouvez la hollandaise.

facile
 
Question 2 / 10

Qu'est la sauce hollandaise ?

normal
 
Question 3 / 10

Comment réalise t-on la sauce veloutée ?

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expert
 
Question 4 / 10

Qu'est la sauce espagnole ?

normal
 
Question 5 / 10

De quelle sauce, la béarnaise [que vous voyez en 1] est-elle dérivée ?

facile
 
Question 6 / 10

Le roux est un mélange de...

facile
 
Question 7 / 10

La sauce tomate classique française contient traditionnellement...

facile
 
Question 8 / 10

Qu'est la sauce suprême ?

normal
 
Question 9 / 10

Une émulsion instable signifie que...

normal
 
Question 10 / 10

Comment obtient-on la sauce demi-glace ?