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2012 Vocabulaire culinaire  

créé par MarieAnne le 4 Déc. 2010
Niveau moyen (70% de réussite)    7 questions - 723 joueurs
Savez-vous à quoi correspondent ces mots ou ces expressions en cuisine ?
 
1
Mirepoix désigne une préparation à base de ?
   
   
   
2
Duxelles désigne une préparation à base de ?
   
   
   
3
Rossini désigne une préparation avec ?
   
   
   
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4
Salpicon désigne une préparation d'éléments ?
   
   
   
5
Waterzoï désigne une préparation ?
   
   
   
6
Brunoise de légumes désigne une préparation de légumes ?
   
   
   
7
Qu'est-ce que 'l'appareil' d'une tarte ou d'une quiche ?
   
   
   
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