Classique Classique Quiz 2012 Vocabulaire culinaire par MarieAnne MarieAnne 741 joués - il y a 14 ans Savez-vous à quoi correspondent ces mots ou ces expressions en cuisine ? QUIZ 7 QUESTIONS normal Specialites 1 Mirepoix désigne une préparation à base de ? Carottes et oignonsChampignons ail et persilFondue de poireaux 2 Duxelles désigne une préparation à base de ? Petits oignonsChampignonsTomates 3 Rossini désigne une préparation avec ? Foie gras et truffesBeurre d'ailEchalotes et vin blanc Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Salpicon désigne une préparation d'éléments ? En puréeCoupés en petits dés et liés en sauceEn rondelles 5 Waterzoï désigne une préparation ? Dans du vin blancCuite à la vapeur, la sauce servie à partCuite en court-bouillon 6 Brunoise de légumes désigne une préparation de légumes ? Coupés en fins bâtonnets ou petits désCoupés en rondellesCoupés en frites 7 Qu'est-ce que 'l'appareil' d'une tarte ou d'une quiche ? Le mouleLa garniture de fruits ou de légumesLe mélange de crème fraîche et oeufs battus Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
