Étoiles : 2 sur 5 : Très bonTrès bon
Quiz Classique
Quiz Cuisine

Quiz Herbes et aromates de cuisine

TINOUTE

TINOUTE
403 joués - il y a 14 ans

Retrouvez les herbes et aromates et leurs saveurs.

Normal
normal
15
QUESTIONS
normal
 
Question 1 / 15

Laquelle est une spécialité de la ville de Niort ?

normal
 
Question 2 / 15

Quelle épice est utilisée en cuisine comme assaisonnement ou comme agent colorant ?

normal
 
Question 3 / 15

Quelle plante est aussi appelée 'persil arabe' ?

normal
 
Question 4 / 15
Quelle plante ressemble au persil et présente un risque de confusion avec la petite cigùe ?

Quelle plante ressemble au persil et présente un risque de confusion avec la petite cigùe ?

difficile
 
Question 5 / 15
Elle était très appréciée au XIXe siècle pour ses effets digestifs. Quelle plante infusée offre une tisane apaisante ?

Elle était très appréciée au XIXe siècle pour ses effets digestifs. Quelle plante infusée offre une tisane apaisante ?

difficile
 
Question 6 / 15
En Inde, quelle plante sacrée n'est pas utilisée dans l'alimentation ?

En Inde, quelle plante sacrée n'est pas utilisée dans l'alimentation ?

normal
 
Question 7 / 15
Quel ingrédient se retrouve dans le 'steak tartare' et le 'gloubi-boulga' ?

Quel ingrédient se retrouve dans le 'steak tartare' et le 'gloubi-boulga' ?

difficile
 
Question 8 / 15
Qu'utilise-t-on souvent dans la cuisine chinoise pour couvrir les odeurs et saveurs fortes comme celles des poissons et, fruits de mers ?

Qu'utilise-t-on souvent dans la cuisine chinoise pour couvrir les odeurs et saveurs fortes comme celles des poissons et, fruits de mers ?

normal
 
Question 9 / 15
Elle donne la saveur principale de la sauce béarnaise. Quelle herbe fait partie des fines herbes ?

Elle donne la saveur principale de la sauce béarnaise. Quelle herbe fait partie des fines herbes ?

normal
 
Question 10 / 15
Quelle plante mellifére est présente dans le miel de Narbonne ?

Quelle plante mellifére est présente dans le miel de Narbonne ?

normal
 
Question 11 / 15

Son goût est puissant, légèrement amer et camphré. Quelle plante se marie bien avec le porc ?

normal
 
Question 12 / 15
Ses feuilles fraîches sont utilisées crues et ciselées pour aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires :

Ses feuilles fraîches sont utilisées crues et ciselées pour aromatiser les crudités, les salades, et diverses préparations culinaires :

normal
 
Question 13 / 15
En plus d'être largement utilisé dans la plupart des pays tropicaux et notamment en Asie, il est trés prèsent dans la cuisine espagnole et hongroise. De quel aromate sagit-il ?

En plus d'être largement utilisé dans la plupart des pays tropicaux et notamment en Asie, il est trés prèsent dans la cuisine espagnole et hongroise. De quel aromate sagit-il ?

difficile
 
Question 14 / 15
Lequel peut s'appeler 'habanero', 'ancho' ou 'serrano' ?

Lequel peut s'appeler 'habanero', 'ancho' ou 'serrano' ?

normal
 
Question 15 / 15

Au nord du Maroc, qu'utilise-t-on pour aromatiser le thé à la menthe ?

Quiz Recettes traditionnelles
179 joués - 9 mois
Quiz Cuisines du monde
304 joués - 2 ans
Quiz La gastronomie en vrac
600 joués - 14 ans
Quiz Gastronomie en vrac
499 joués - 15 ans
Quiz Les sauces en cuisine
520 joués - 14 ans
Quiz Fruits et confitures
359 joués - 15 ans
Quiz Astuce culinaire
228 joués - 15 ans
Quiz Un peu de cuisine en vrac
370 joués - 15 ans
Quiz Les villes à macarons
130 joués - 2 ans
Quiz Un peu de gastronomie
500 joués - 16 ans
Quiz Un peu de gastronomie n° 1
205 joués - 13 ans
Quiz Les fromages de France
304 joués - 16 ans
Quiz A table
185 joués - 14 ans
Quiz Un peu de gastronomie n°3
114 joués - 13 ans
Quiz A table !
144 joués - 15 ans