Classique Classique Quiz Les sauces en cuisine par TINOUTE TINOUTE 505 joués - il y a 12 ans A vos fourchettes QUIZ 12 QUESTIONS normal Sauces 1 La sauce Choron : Cette sauce est simplement une béarnaise à laquelle on a rajouté : Une purée de tomates.Quelques feuilles de céleri.Quelques feuilles de cresson. 2 Pour réaliser la sauce maltaise : Quel fruit faut-il ? L'orange. .La groseille.La framboise. 3 La sauce Joinville est-une sauce qui accompagne : Les viandes rouges.Les poissons.Les viandes blanches. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 La sauce saté accompagne, surtout les filets de poulets grillés en brochettes. mais deux ingrédients dominent cette recette lesquels ? Cacahuètes, lait de coco.Purée de tomates , piments de cayenne.Cacahuètes, poivrons rouges. 5 Pour ne pas rater une sauce gribiche (tête de veau) il ne faut surtout pas oublier : Le cerfeuilLa coriandre.Les câpres 6 Cette herbe aromatique est indispensable à la réalisation de la sauce béarnaise : Laquelle ? La menthe.Le basilic.L'estragon. 7 Si j'utilise les ingrédients suivant, quelle sauce vais-je vous servir. " 4 gousses d'ail, 1/4 de litre d'huile d'olive, 1 cuillére à café de moutarde, 1 jaune d'oeuf, sel poivre". Une sauce barbecue.Un aïoli .Une rouille 8 Pour napper du chou-fleur, des oeufs mollets ou durs, de ces trois sauces laquelle est la plus appropriée : La sauce Mornay.La sauce dieppoise.La sauce suprême. 9 Avant de servir la sauce charcutiére on ajoute en fin de cuisson un petit condiment au vinaigre mais lequel : Le cornichon.Le câpre.L'oignon blanc. 10 Quel vin entre dans la composition de la sauce Marchand de vin ? Le vin blanc.Le madére.Le vin rouge. Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 11 La sauce Perigueux qui accompagne les viandes rouges est relevée par un champignon mais lequel : Le cèpe .La truffe.La morille. 12 Que ne faut-il pas intégrer, comme ingrédient, pour réussir une savoureuse sauce hollandaise ? Des oeufs.De l'huile .Du beurre. Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires