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Quiz Legumes

Quiz 3900 Et ça se mange !

MarieAnne

MarieAnne
63 joués - il y a 13 ans

Plantes légumes, racines, aromates...

 

Difficile QUIZ 15 QUESTIONS
difficile
normal
 
Question 1 / 15

Hélianthus tuberosus est une plante dont on consomme les rhizomes tubérisés. On l'appelle aussi poire de terre, truffe du Canada ou artichaut de Jérusalem. Il s'agit :

difficile
 
Question 2 / 15

Cette astéracée a des feuilles au goût un peu amer, mais qu'on utilise pour aromatiser les salades ou des liqueurs. Les Anglais s'en servaient autrefois pour l'élaboration de leur bière "ale" :

normal
 
Question 3 / 15

Cette brassicacée (armoracia rusticana) est appelée cranson, moutarde des Allemands, radis de cheval ou herbe au scorbut, et on s'en sert comme condiment :

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normal
 
Question 4 / 15

On l'appelle raifort des Parisiens ou radis d'Espagne, le Raphanus sativus, c'est ?

expert
 
Question 5 / 15

On apprécie la racine tubérisée de cette apiacée (smyrnium olusatum) qu'on appelle aussi grande ache, ou persil de cheval :

difficile
 
Question 6 / 15

Du genre Tropaelum, ce tubercule comestible à la saveur piquante quand il est cru est très diurétique. On l'appelle mashua au Pérou. C'est ?

expert
 
Question 7 / 15

Alpinia officinarum désigne un rhizome aux prétendues vertus aphrodisiaque. De quoi s'agit-il ?

normal
 
Question 8 / 15

On appelle salsifis noir cette astéracée. Qu'est-ce donc ?

expert
 
Question 9 / 15

Apiacée appelée chérophylle bulbeux, son goût se situe entre la châtaigne et la pomme de terre, et ses feuilles sont toxiques :

difficile
 
Question 10 / 15

Brassicacée qu'on appelle chou-navet ou chou de siam, Les fanes et fleurs appelées grelos au Portugal sont servies avec le riz :

difficile
 
Question 11 / 15

On appelle trigonelle ou sénégrain cette brassicacée à la saveur de céleri utilisée dans le bouillon Maggi ou le Viandox, et dont la plante donne une teinture rouge incarnat :

normal
 
Question 12 / 15

Dioscorea bulbifera désigne ce qu'on appelle hoffe, masako ou pomme en l'air. Il s'agit :

difficile
 
Question 13 / 15

Ipomea batatas est une convolvulacée appelée camote en Amérique Centrale, au Pérou et aux Philippines. Il s'agit :

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expert
 
Question 14 / 15

De la même famille que l'igname ou le manioc, colocasia esculenta est un légume racine de la Guadeloupe qu'on appelle :

facile
 
Question 15 / 15

On en trouve dans la soubressade ou le goulash hongrois, cette solanacée est appelée poivre rouge ou ?

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