Classique Classique Quiz 4155 Charcuteries par MarieAnne MarieAnne 144 joués - il y a 11 ans Pas que du cochon... QUIZ 10 QUESTIONS difficile 1 Salage et fumage étaient des moyens de conservation de la viande, notamment pour le porc. A partir de quel siècle la profession de charcutier s'impose-t-elle en France ? 13e siècle14e siècle15e siècle 2 Cuisses et épaules de porc servent à fabriquer le jambon et le jambonneau. Le jambon de Luxeuil est une spécialité gastronomique franc-comtoise. Dans quel département est-ce ? Haute-SaôneDoubsJura 3 C'est une grosse saucisse en forme de jésus, faite d'un mélange de chair et tripes de porc, cuit et fumé au feu de bois, spécialité de Fougerolles en Haute-Saône : Le gendarmeLe gandeuillotLe fouet Quizz.biz est un service gratuit financé par la publicité. Pour nous aider et ne plus voir ce message : Je désactive Adblock ou Je vous soutiens sur Tipeee 4 Les saucisses de Morteau et de Montbéliard sont des spécialités de quel département ? Haute-SaôneDoubsJura 5 C'est une saucisse de viande coupée au couteau, et non hâchée, fumée aux algues en cheminée. Quel est son nom ? La saucisse de MolèneLe fouet catalanLe figatellu corse 6 Fabriquée avec de la viande blanche en gelée qui se mange froide, quel est son nom ? La terrineLa galantineLa crépinette 7 Si le boudin noir est élaboré à partir du sang de porc, avec quoi fabrique-t-on le boudin blanc ? Un hachis de viande blancheDe la mie de pain, du lait, de la graisse et de la féculeL'un ou l'autre 8 C'est à base de chaudins de porcs en lanières, et cela se mange froid. Quelle est cette spécialité du Calvados ? Le cervelas de L'AigleL'andouille de VireL'andouillette d'Alençon 9 Quel est le nom de cette saucisse savoyarde qui existe nature, pur porc, fumée, aux choux ? ChipolataTripousDiot 10 Qu'appelle-t-on chaudin en charcuterie ? Le boyau naturelLe hachis de viandeLes viscères préparés et assaisonnés Une erreur dans ce Quiz ? Contactez l'auteur Commentaires
